做法步骤

1、莲藕切丝焯水

2、焯好水的莲藕用凉水泡一会

3、里脊肉切丝用生抽.料酒和姜丝腌制10分钟

4、青椒彩椒和大葱切丝，红尖椒切段

5、锅里放底油放入八角炸出香味

6、放入葱丝炒至发黄

7、腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀，大火炒至肉丝发白盛出

8、锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香

9、放入彩椒翻炒

10、放入莲藕丝加少许盐翻炒，放入炒好的肉丝炒匀即可

11、好了，装盘