1、口感不同：鲜萃咖啡的咖啡本味很明显，口感丝滑，美式咖啡的咖啡本味不明显，有较重的烟熏味。2、制作方法不同：鲜萃咖啡是冷水浸泡咖啡粉，再萃取和过滤制成。美式咖啡做法简单，通常用滴滤式咖啡壶制成。3、保存时间不同：鲜萃咖啡的保存时间较长，而美式咖啡保存时间较短，需要现做现喝。