导读湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多....

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

如今，全国各地学湘菜的人越来越多，大大小小的湘菜馆也不计其数。各个餐厅对湘菜厨师的需求量也越来越大。想学湘菜，去哪里比较好？现在，各种规模的厨师培训学校数不胜数，很多小规模的培训机构都打着学正宗湘菜技术，其实不然，小规模的培训机构根本请不起大师级别的湘菜厨师。

湘菜培训学校哪家强？个人建议长沙新东方烹饪学院，为什么？先不说别的，从规模来说，长沙新东方就具有不可比拟的优势。长沙新东方烹饪学院是新华教育集团旗下的实力院校，至今已有28年的办学历程，28年来，坚持诚信办学，获得了社会的好口碑。其次，从师资力量来说，长沙新东方知名度高，品牌响，有强大的新华集团作支撑，全国知名度湘菜大师都愿意来这里授课，学校也有实力请这些湘菜大师。

经过多年的办学，长沙新东方公认的湘菜人才培训基地，每年为社会培养了一大批湘菜厨师人才。

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