<span class="answer">导读</span>众所周知，盘锦河蟹是超级美味，但是，你知道怎么蒸煮才最好吃吗？有人说，只要把河蟹弄熟了，一切不就OK了吗？此言差矣！蒸熟好蒸，但是，做出美味，却需要一定的小....<blockquote><p>众所周知，盘锦河蟹是超级美味，但是，你知道怎么蒸煮才最好吃吗？</p><p>有人说，只要把河蟹弄熟了，一切不就OK了吗？</p><p>此言差矣！蒸熟好蒸，但是，做出美味，却需要一定的小技巧。实际上，超级简单的，超级实用的蒸河蟹方法，莫过于蟹农们的田间地头的蒸法。</p><p><img alt="盘锦河蟹清蒸方法（非常实用的方法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4a1296c1fa3b4e2986a5e75fb9a4d7a3.jpg"/></p><p>刚出锅的盘锦河蟹</p><p>今天，笔者给您推介盘锦民间广泛流传的蒸蟹方法。</p><p>第一步：将活蟹洗净，然后放置盆中，倒入清水，没过河蟹，再向水盆中滴入三四滴食用香油。其目的，让河蟹吐出肠胃中的脏物。</p><p>第二步：在蒸河蟹的锅中，倒入一小碗水。切记，这步最为关键，水不能太多，水多变成了煮蟹，蟹黄则稀，影响口感。水少易糊锅，一小碗水，刚刚好。</p><p>第三步：将一只空碗倒扣在锅底。</p><p><img alt="盘锦河蟹清蒸方法（非常实用的方法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/64c4f554cf8e465d8fa76b255278c66e.jpg"/></p><p>将小碗倒扣在锅底</p><p>第四步：把切好的葱段、蒜瓣、姜片、大料放入锅中。然后，倒入适量老抽、白醋、精盐调味。</p><p>第五步：将河蟹放入锅中，扣盖开蒸。</p><p>第六步：三分钟之后，待河蟹不动之时，开盖，再次倒入老抽和精盐，这样，最上边河蟹也会入味。</p><p>第七步：开小火蒸，切记不能用旺火，易糊锅。蒸15分钟至20分钟，即可食用。</p><p><img alt="盘锦河蟹清蒸方法（非常实用的方法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c358df92a9a34cb0b3722fe7ae24fc96.jpg"/></p><p>蒸出的河蟹，肉质鲜嫩</p><p>此蒸蟹方法，在盘锦民间广泛使用。最大的好处，蒸出的河蟹蟹黄发干，直流油，蟹肉鲜嫩，口感尚佳，味美至极。</p><p><img alt="盘锦河蟹清蒸方法（非常实用的方法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bc766d742e8b45bc845087809ee2f13d.jpg"/></p><p>这种方法蒸出来的河蟹，很有食欲吧</p><p>实际上，这种方法超级简单，许多盘锦大型酒店也在使用此法。民间的就是世界的，往往最简单的就是最经典，最实用的。此方法免费送大家啦，速速收藏吧！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！