今天来到成都市井火锅店打一个市井火锅锅底。

·先把灯笼椒新一代、印度椒节、花椒牛油100克、调味粉80克、一点醪糟。辅料放完了，现在放火锅底料，火锅底料直接加一包500克。

·锅里面再加四斤油，这款市井火锅底料就是油和底料分开炒的。这一锅一共油底料加在一起是五斤比较重的一个口味。

·如果喜欢吃口味比较重的火锅可以来三和铺试一下口味比较重的一个火锅底料，打完了之后再加一点小葱，这边水是两斤半加到锅里面。

·加完之后现在把火开起来把油化了，现在再涮一点鲜的千层肚，千层肚是新鲜的，用高压锅压熟了的，蒜只需要涮几秒钟就可以吃了。

千层酥的口感非常好，我一次要吃好几份。视频最后带你们感受一下三和铺四井火锅的烟火气。今天晚上成都下雨，就算是雨再大，也改变不了我们对四井火锅的热爱，依然是排着队的。

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