<span class="answer">导读</span>这个特殊的时期，这段特殊的日子，叫人刻骨铭心，全网都在做凉皮，做蛋糕，炸油条，原来不爱做饭的家庭主妇也变成了大厨，啥都尝试着去做，有些人会说：一看就会，一做....<p>这个特殊的时期，这段特殊的日子，叫人刻骨铭心，全网都在做凉皮，做蛋糕，炸油条，原来不爱做饭的家庭主妇也变成了大厨，啥都尝试着去做，有些人会说：一看就会，一做就废，其实，你还是没有掌握其中的技巧，如果你家中有面粉和大枣，没有烤箱和电饭煲，那也不要着急，仍然可以做枣糕，比蛋糕简单好吃，松软香甜，新手一做就成功。</p><p><img alt="用低筋面粉做枣糕的方法（家里有面粉和大枣）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a05f27f0eeca4b43829df52e7fdc34f4.jpg"/></p><p>说到枣糕，主要的原料就是大枣和面粉，又开始霍霍面粉了，枣糕为“满汉全席”十大糕点之一，枣糕原是清朝宫廷御用糕点。曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远，入口丝甜，既能补脾和胃，益气生津，还有保护肝脏、养颜防衰之功效，是四季养生之佳品，大人、小孩都爱吃，对身体有百利而无一害。</p><p><img alt="用低筋面粉做枣糕的方法（家里有面粉和大枣）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd4c70fe41154798b93f7059afac9434.jpg"/></p><p>既然枣糕这么好吃又有营养，我们今天就分享一下它的做法，家里有面粉和大枣，就能做枣糕，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功。</p><p><img alt="用低筋面粉做枣糕的方法（家里有面粉和大枣）(3)" src="/static/upload/image/20231217/57e91483e2274515bd46620797f9a0e6.jpg"/></p><p>具体制作方法</p><p>第一步：去掉核的大枣倒入锅里，水要刚好过大枣，开大火煮烂。</p><p><img alt="用低筋面粉做枣糕的方法（家里有面粉和大枣）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dcb2eecc7e2b454b87fe27f45de9c831.jpg"/></p><p>第二步：大约5~6分钟，盛出晾至不烫手，倒入到料理机中，加入2勺红糖，3g酵母，再加入1袋奶，打成枣泥。这里需要注意的是，煮熟的大枣一定要晾至不烫手再加入酵母，否则会把酵母烫死，而无法发酵。</p><p>第三步：碗中加入300g面粉打入2个鸡蛋，再分少量多次倒入枣泥，用筷子顺着一个方向拌匀，搅拌成糊状，盖上保鲜膜醒发至2倍大小。</p><p><img alt="用低筋面粉做枣糕的方法（家里有面粉和大枣）(5)" src="/static/upload/image/20231217/70c470e8a31a4237989019afe0555096.jpg"/></p><p>第四步：把醒发好的面糊打开，醒发好的面糊表面有微小的气孔，用筷子搅拌一下，排一排气，全程手不需要沾面，也不需要和面和揉面，是不是相当的简单啊！</p><p><img alt="用低筋面粉做枣糕的方法（家里有面粉和大枣）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0c4c7e8d60734f30a6c9ad18447196ac.jpg"/></p><p>第五步：蛋糕模具底部刷油倒入排好气的面糊，接着上下轻轻震动一下，把气泡震出，让面糊表面更均匀。，撒上我们爱吃的干果，如蓝莓干、枸杞子、葡萄干等，然后静止10分钟，目的是叫它二次醒发，这和蒸馒头是一个道理，只有经过二次醒发，做出的枣糕才会暄软不黏牙。</p><p><img alt="用低筋面粉做枣糕的方法（家里有面粉和大枣）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9b09ba513a1e47d1bcea112b6df22cc0.jpg"/></p><p>第六步：把静止好的面糊放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸25分钟，关火焖3分钟，焖的目的是使表面不容易塌陷。打开锅盖看下，香味扑鼻，漂亮的枣糕就做好啦。</p><p><img alt="用低筋面粉做枣糕的方法（家里有面粉和大枣）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1041f941070f408e94d0d8ef94f8ec48.jpg"/></p><p>家里没有烤箱和电饭煲，也可以做枣糕，松软香甜，比买的还好吃。只需要大枣和面粉，教你在家做枣糕，比蒸馒头简单，比蛋糕还好吃。掰开一个看下，满满的蜂窝状看起来就非常香软，如此美味的枣糕快点动手做起来吧。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！</p><p>本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！