<span class="answer">导读</span>上小学的时候，校门口总有卖酒酿饼的商贩，两角一个，软软糯糯的，特别香。今天小编就跟您分享这道酒酿饼的做法，喜欢的朋友不妨试试。用料：大米粉250g，酒酿45....<p>上小学的时候，校门口总有卖酒酿饼的商贩，两角一个，软软糯糯的，特别香。</p><p>今天小编就跟您分享这道酒酿饼的做法，喜欢的朋友不妨试试。</p><p>用料：</p><p>大米粉250g，酒酿450g，水100g，白糖10g。</p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/154069941749781777f2665.jpg"/></p><p>做法：</p><p>大米粉就是我们平时吃饭的大米，将其浸泡以后磨成的粉末。如果没有大米粉，可以直接用浸泡过的大米，加清水打成米浆。</p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15406994175012f080ea44a.jpg"/></p><p>先把450g的酒酿和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，搅拌成糊。</p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15406994175558b05f0ff49.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417565e864771f39.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417495f7a986f753.jpg"/></p><p>倒入大米粉中，搅拌均匀，然后把剩下来的50g清水也一起加进去，搅拌成浓稠牛奶状的米糊。</p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417547e47ace152d.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/154069941778028fdb9a77c.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15406994177894264254b12.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417786fad2eb548f.jpg"/></p><p>盖上保鲜膜，把米糊放置温暖的地方醒上几个小时。醒好以后的米糊会起密集泡泡，这样就代表米糊发酵成功。</p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1540699418014fd75be7727.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417921b6c7c61676.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417989b569769cf6.jpg"/></p><p>取出，搅拌均匀。</p><p>取一个平底锅，不用加油，把锅烧热以后转小火，倒入一勺米糊，不需要摊匀，米糊自然会摊成一个圆饼状。</p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(13)" src="/static/upload/image/20231217/154069941811611a8c778da.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(14)" src="/static/upload/image/20231217/15406994180989ad15bfc88.jpg"/></p><p>小火慢煎米糊，煎的时候，米饼表面会起泡泡，然后变成孔。</p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(15)" src="/static/upload/image/20231217/15406994180538114f9412e.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(16)" src="/static/upload/image/20231217/15406994182369c00c688fc.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1540699418345bab7c500eb.jpg"/></p><p>待米饼表面的糊凝固以后，即可出锅。</p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(18)" src="/static/upload/image/20231217/154069941832106d066659f.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(19)" src="/static/upload/image/20231217/15406994182910b68b3ead2.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(20)" src="/static/upload/image/20231217/15406994184428df3b220e6.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐饼不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做软韧弹牙的大米饼）(21)" src="/static/upload/image/20231217/1540699418566fce9047b62.jpg"/></p><p>这道酒酿饼就做好了，做法简单易学，懒人必备。</p><p>小贴士：</p><p>小编做这道酒酿饼没有发酵粉，所以醒发的时间比较长。建议大家在晚上睡觉之前调好糊，第二天早上起来就可以直接摊了，非常方便。</p><p>如果想快速地做好酒酿饼，可以加一点酵母，能缩短发酵时间。</p><p>煎的时候一定要用最小火，火大了容易糊，不需要翻面。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！