<span class="answer">导读</span>莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茄子丝饼”的做法。最近儿子放假了，每天呆在家里，做妈妈的就要给他做好一日三餐，....<p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8a4baec48bf4435f9e9894e4747fec5e.jpg"/></p><p>莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茄子丝饼”的做法。最近儿子放假了，每天呆在家里，做妈妈的就要给他做好一日三餐，让孩子在做假期作业的同时，也把身体好好调养一下。今天早晨，我给孩子做了一道早餐饼，孩子非常喜欢吃。可以说这是一道蔬菜早餐饼，我用的是主要蔬菜是茄子。</p><p>很多人可能经常炒茄子吃或者蒸茄子吃，但从未做过茄子饼吃。其实，用茄子做蔬菜饼也是非常好吃。茄子是一种绵软的蔬菜，把它和少量面粉搭配一起做蔬菜饼，口感也一样酥软，而且营养价值翻倍。现在即将入伏，正是茄子上市的好时机，多吃茄子比什么菜都好。7月，最该吃的不是黄瓜而是它，做成小饼最好吃，容易上火多吃点。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/99dedcbaf8904a91ac4c2ff8db3fa27a.jpg"/></p><p>夏天，人们喜欢把茄子做凉菜吃，当然这种吃法也非常不错，不过用茄子做饼吃，也是一种吃法。夏天，这食材别只懂凉拌了，切成丝上锅煎一煎，鲜香软嫩好消化！茄子是夏季难得的好食材，是一种物美价廉的家常食材，一直可以吃秋天。茄子味甘性凉，能让人由内而外的清热、解暑气，丰富的膳食纤维还能促进肠胃消化，茄子中含有非常丰富的维生素E和维生素P，含量均很高，是其它的蔬菜比不了的。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e5fd1f86966946828f9d6050fa2b1412.jpg"/></p><p>很多人吃茄子喜欢削皮，其实，茄子皮中营养丰富，里面含有维生素B，去之可惜。儿子最喜欢我做的茄子饼了，让不爱吃茄子的他也爱上茄子，咸香的茄子饼，脆脆的，香香的，做法也很简单，十几分钟就做好了，当早餐很适合哦。现在我把这道“茄子丝饼”做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e2c15698656540d4b45cc23497d7e4ce.jpg"/></p><p>【茄子丝饼】</p><p>食材：茄子、葱、鸡蛋、青椒、1勺许盐、1勺五香粉。</p><p>做法：</p><p>1、准备1个紫皮圆茄子，其它茄子都行，2个鸡蛋，2根小葱，1个青椒。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0cf5a6b01212464c9722283af6b72e9e.jpg"/></p><p>2、茄子不用去皮，洗净切成薄片，再切成小细条，放在水里清洗一下，捞出放入盆中加一勺盐拌匀，腌制出茄子的水分。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cff9e15d374c409fb5f18603abec3d96.jpg"/></p><p>3、青椒小葱清洗干净，青椒切成小丁，小葱切成葱花，我每次做茄子饼里都会加点青椒味道更鲜美。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ff073996c657494b98659be5f0bd6180.jpg"/></p><p>4、腌制好的茄子倒出多余的水分，打入2个鸡蛋，加入葱花青椒丁1勺许盐，1勺五香粉搅拌均匀。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a8ed328d33bd4411bcac1bb13986d996.jpg"/></p><p>5、再加入适量的面粉，面粉分次加入，边加边搅拌，混合搅拌成稠面糊。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0928408622b6460e92bedff80716e9f4.jpg"/></p><p>6、平底锅倒入少许食用油，用勺子舀入适量面糊，摊开成圆饼的形状，盖上锅盖，煎2分钟。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/57c9e059091b439491db8bb2f5e91c03.jpg"/></p><p>7、打开锅盖，翻面，再煎2分钟，茄子两面都煎成金黄色、就能出锅装盘了。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/70fbadd6e59f446abe6157b85f2b5d62.jpg"/></p><p>8、做好后口感非常的软糯，味道也超好，快手方便，孩子吃了更容易消化吸收。</p><p><img alt="简单易做夏天清凉美食（这食材别只懂凉拌了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/dbf908ff6d5d49d4978420c4631607ab.jpg"/></p><p>莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处的日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~</p><p>声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！