<span class="answer">导读</span>腊肠我还是喜欢甜的，拿来焖饭好吃又管饱，饭菜一锅出，简单方便说起腊肠，我家每年冬天都会买很多猪肉灌肠，然后挂起来慢慢吃。可今年因为猪肉涨价，爸妈都不舍得买猪....<strong>腊肠我还是喜欢甜的，拿来焖饭好吃又管饱，饭菜一锅出，简单方便</strong><p>说起腊肠，我家每年冬天都会买很多猪肉灌肠，然后挂起来慢慢吃。可今年因为猪肉涨价，爸妈都不舍得买猪肉吃了，不知道还会不会去灌肠。腊肠确实好吃，味道香，开胃下饭，也是过节时招待客人的好东西。传统的腊肠食用猪肠子灌猪肉，现在有专门的肠衣，然后把腌制好的猪肉灌进去，经过风干晾晒，就成了美味的腊肠了。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4e1e526d475446efbbb59f6849ebbb2c.jpg"/></p><p>中国腊肠的起源，大概是南北朝时候，然后一直流传至今，成为人们不可缺少的传统美食。主要分布再广东、广西、四川、湖南等地区，大致分为广味腊肠和川味腊肠两种。这两种腊肠口味不同，川味腊肠麻辣鲜香，而广味拉肠味道偏甜。它们的做法也不同，因为味道不同，用到的调料自然不同。因为四川人喜欢吃麻辣，所以腌制猪肉的时候要加辣椒面和花椒，麻辣口味很受川渝人的喜爱，但我个人还是喜欢甜的，所以喜欢吃广味拉肠。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/61b231c8dbff4f80ab44c0bff0281177.jpg"/></p><p>每年老妈都会做很多广味拉肠，吃不了半年就吃完了，然后就去超市买，一直吃到第二年冬天。腊肠简单清蒸一下就可以吃了，有时候拿来焖饭，好吃又管饱，而且饭菜一锅出，简单方便。如果家里一两个人，炒菜也不方便，那就做焖饭，比较省事。大家可以尝试一下腊肠焖饭，我就经常做，简单美味，下面小编教大家做。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ed5a951ad8ee4e699a2af4b6dad00e9e.jpg"/></p><strong>【腊肠焖饭】</strong><p>食材：大米2杯、腊肠2根、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根、香菇2个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、盐少许、食用油适量。</p><p>做法：第一步，将大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加适量水，比平时煮饭少一点，然后放入浸泡一段时间。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/226d2852c6914a7bb0b3a87b089374cd.jpg"/></p><p>第二步，这个时候我们处理食材，腊肠切片，土豆和胡萝卜去皮切丁，洋葱和香菇清洗干净切丁。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/01dabeab40cd4767a54ecd41d4b018c1.jpg"/></p><p>第三步，起锅烧油，先放洋葱丁和香菇丁翻炒，翻炒片刻加腊肠一起翻炒，翻炒出香味，再加土豆和胡萝卜丁一起翻炒。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/23443ea482d94c8695196c8e3a79050d.jpg"/></p><p>第四步，接着我们加蚝油、生抽、料酒和少许盐调味，简单翻炒两下，就可以关火了。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5631c4d7415e4e529ca49e06415f0417.jpg"/></p><p>第五步，然后我们把炒锅中的食材倒入电饭锅中，搅拌一下，然后盖上盖子，按下煮饭键，等待45分钟。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ad3fbd6336504cc69c913d3dead94c39.jpg"/></p><p>第六步，米饭煮好后，将它搅拌一下，使大米和腊肠等食材混合均匀，盛出后弄点葱花点缀一下即可。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ec62490bbf56446686ad8c7a1c033f13.jpg"/></p><p><strong>烹饪小贴士：</strong></p><p>1、超市里买的腊肠，含有较多的脂肪，所以炒食材的时候少放点油，不然饭吃起来会比较腻；2、焖饭加的水要比平时少一点，因为食材中也含有水分，还含有油，煮出来米饭粒粒分明才好吃。3、做焖饭只适合用广味拉肠，川味腊肠口味重，味道麻辣，不适合焖饭。</p><p><img alt="腊肠焖饭电饭煲怎么做（腊肠我还是喜欢甜的）(10)" src="/static/upload/image/20231217/50df03b5e971440b82e25a1e4ffaee88.jpg"/></p><blockquote><p>欢迎大家关注小谈厨房的美食账号，每天分享健康又好吃的家常菜和营养食谱，还有详细的教程和烹饪技巧，让大家吃得开心，吃得健康！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！