汤圆需要用冷水煮还是用热水煮(用冷水还是开水)
发布时间:2023-12-17阅读(11)
<span class="answer">导读</span>煮汤圆,用冷水还是开水?很多人第一步就错了,难怪汤圆总是煮破过完春节七天长假,再过一星期就是一年一度的元宵节了。元宵节又称上元节、小正月,是一年中第一个月圆....<p>煮汤圆,用冷水还是开水?很多人第一步就错了,难怪汤圆总是煮破</p><p>过完春节七天长假,再过一星期就是一年一度的元宵节了。<strong>元宵节</strong>又称上元节、小正月,是一年中第一个月圆之夜,自古以来就备受重视,有赏花灯、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。而元宵节的传统食物就是汤圆。</p><p><img alt="汤圆需要用冷水煮还是用热水煮(用冷水还是开水)(1)" src="/static/upload/image/20231217/d692275145a54249bdc0df0780531241.jpg"/></p><p>汤圆,古称“ 浮元子”,外形圆润,寓意团团圆圆,是元宵节必不可少的美食,有很多种馅料,比如黑芝麻、花生、玫瑰、豆沙等,可荤可素,深受人们的喜爱。</p><p><strong>汤圆好吃但不好煮,很多人都会把汤圆煮破,导致馅料外流,不好看也不好吃。元宵节马上就到了,一定要学会正确的煮法,今天我就和大家分享一下经验。</strong></p><p><img alt="汤圆需要用冷水煮还是用热水煮(用冷水还是开水)(2)" src="/static/upload/image/20231217/6e642646b7eb42749379156867c1411c.jpg"/></p><p>大家都认为煮汤圆很简单,就是把汤圆倒进锅里煮熟就行了,其实并没有那么简单。煮汤圆用冷水煮还是开水煮?结果是不一样的。告诉大家,不要用冷水煮,也就是冷水下锅,这样汤圆泡的时间过长,很容易煮烂,导致破皮露馅,还会沉底粘锅。</p><p>其实,煮汤圆正确的方法是“开水煮”!汤圆是用糯米粉做成的,黏性比较高,遇到开水后能迅速变性糊化,就不容易破皮露馅。而且开水不停地翻滚,汤圆不会沉底,就不会粘锅。</p><p>因此,以后煮汤圆时记得用开水,不过想要汤圆软糯香甜,爽滑筋道不破皮,只用开水是不够的,还需要加一样东西!那就是食盐。</p><p><img alt="汤圆需要用冷水煮还是用热水煮(用冷水还是开水)(3)" src="/static/upload/image/20231217/5ee5dfc6752742399dcc6283f6b002bb.jpg"/></p><p>食盐可以增加汤圆的筋性,不容易破皮,而且突出汤圆的甜味。另外煮汤圆还有很多小技巧,下面我就和大家说说煮汤圆的具体方法,喜欢吃的朋友快学学吧。</p><p>【煮汤圆】</p><p>1、准备一袋汤圆,目前大多数人吃的都是冷冻汤圆,也自己包的汤圆或摇元宵都是少数,我们主要说说如何煮冷冻汤圆。冷冻汤圆很多人都是直接煮的,这是错误的,因为冷冻温度比较低,遇到开水后会膨胀,容易开裂破皮。</p><p><img alt="汤圆需要用冷水煮还是用热水煮(用冷水还是开水)(4)" src="/static/upload/image/20231217/0fb409bc88ec422e9f90fbe218245b26.jpg"/></p><p>2、所以冷冻汤圆不要直接下锅煮,把冷冻汤圆倒入碗中,加入一些40℃左右的温水,浸泡3分钟,让汤圆恢复升温,并且吸收一些水分,煮的时候就不会开裂破皮了。</p><p>3、锅里加入适量清水,大火烧开,加入一勺盐搅拌均匀,倒入浸泡过的冷冻汤圆,用铲子轻轻搅动,防止沉底粘锅。</p><p><img alt="汤圆需要用冷水煮还是用热水煮(用冷水还是开水)(5)" src="/static/upload/image/20231217/556435140cc745548ee5b55c84bc536b.jpg"/></p><p>4、不用盖子煮一会儿,水开后倒入一碗冷水,用铲子继续搅动,再盖上盖子煮一会儿。等到汤圆都漂起来,一个个圆滚滚的,就可以捞出了。</p><p>5、煮熟的汤圆放入冷水中过凉,捞出放入碗中,加入一些汤水,就可以食用了。热汤圆过冷水,口感更加爽滑Q弹,不会粘连。</p><p><img alt="汤圆需要用冷水煮还是用热水煮(用冷水还是开水)(6)" src="/static/upload/image/20231217/9a385980d04541c281838ae1a58e3034.jpg"/></p><p>【技巧总结】</p><p>煮汤圆很简单,但要煮出一锅爽滑、软糯、香甜的汤圆,需要掌握几个技巧。</p><p>1、冷冻汤圆要用温水浸泡,让汤圆回温吸水,这样不容易开裂、破皮。</p><p>2、汤圆要开水下锅,随着热水翻滚,这样就会沉底粘锅。</p><p>3、加适量盐,可以让汤圆的口感筋道不破皮。煮熟后过凉水,让汤圆爽滑Q弹,不会粘连。</p><p><img alt="汤圆需要用冷水煮还是用热水煮(用冷水还是开水)(7)" src="/static/upload/image/20231217/ed1e9c85ac304b64b10ee2ce886eaa01.jpg"/></p><p><strong>煮汤圆的技巧大家学会了吗?用这个方法煮的汤圆保证个个饱满圆润,不破皮不露馅,特别好吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。</strong></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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