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红烧狮子头经典做法外焦里嫩(过年必备的一道红烧狮子头)

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读每到过年的时候,妈妈总是在厨房里忙碌着,炸着狮子头,每次都趁妈妈不注意的时候,偷吃一个,今天就来给大家分享一下这道淮扬名菜狮子头By食刻刀板用料五花肉500....

每到过年的时候,妈妈总是在厨房里忙碌着,炸着狮子头,每次都趁妈妈不注意的时候,偷吃一个,今天就来给大家分享一下这道淮扬名菜狮子头

By 食刻刀板

用料

  • 五花肉 500g
  • 鸡蛋 1个
  • 大葱 1根
  • 姜 3片
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 少量
  • 盐 少量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量
  • 山药 1根

做法步骤

1、五花肉一块

2、手工剁成馅

3、调入!葱,姜,鸡精,盐,胡椒,耗油,生抽,鸡蛋!

4、山药切碎!放入馅中!

5、顺时针搅拌大约10-15分钟!加入淀粉再次搅拌!最后放入油!

6、锅里烧油到7层,

7、然后放入肉圆,一定大火定型,然后转小火慢炸!

8、最终炸至金黄色出锅!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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