导读虽然今天已经正式立秋了，但不得不说温度真是一点没减，依然很热。这时候要想找点清热、去暑的好食材，那一定就是绿豆了。每年除了用它煮粥，我必做的一道小点心就是绿....

虽然今天已经正式立秋了，但不得不说温度真是一点没减，依然很热。

这时候要想找点清热、去暑的好食材，那一定就是绿豆了。

每年除了用它煮粥，我必做的一道小点心就是绿豆糕。细腻绵软还营养，在我心中，是比绿豆粥更优秀的存在。

但今年的绿豆糕有些不一样，咱们不炒绿豆沙，直接省事儿煮绿豆，只不过煮完再翻炒成绿豆泥，比起平平无奇的粥类，儿子一下子就感兴趣了。

用同样细腻绵软的山药做外皮，裹上甜美的绿豆泥，口感绵润不噎人，多吃几个也不会觉得腻。

它不加黄油，糖量也可以自己调节，这样的宝宝版真的非常健康了，制作步骤也相对简单，哪怕之前没做过，相信你们也能一次成功。

做好之后，不仅要给家人和孩子吃，有机会也要送给朋友们尝一尝。清热祛火，非它莫属！

- 绿豆糕 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

绿豆100克

山药200克 / 糖20克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

绿豆提前用清水浸泡。当天制作建议浸泡4小时左右，如果隔天制作就直接浸泡一夜。

*现在天气依然很热，我建议你们可以直接放入冰箱冷藏浸泡。如果想要做特别细腻的口感，直接去超市买去皮绿豆也可以哦。

02

浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，再开中小火慢慢熬煮。

03

直至锅内的水分基本收干，绿豆变软烂后，加入糖，翻炒均匀，炒至绿豆变成浓稠的泥状。

*这次的绿豆糕我做的口感偏甜，很合适当做甜点吃。如果家里的孩子月龄比较小，也接受天然食材的味道，糖可以减少到5~10g。

*如果不加糖，也可以换成蔓越莓这样的果干调味，同样很香。

04

炒好的绿豆泥倒入盘中，静置晾凉。

*或者你们也可以把绿豆泥放入冰箱冷藏一会儿，会更好成型。

05

取适量绿豆泥，揉成圆球形状，放好备用。

06

山药去皮，切成小段，上锅蒸15分钟左右。

07

完全熟透后取出，捣成泥状。

08

取适量山药泥放在手心中按扁，整理成圆饼状。

*我家里的山药囤的比较多，这次就直接用来做外皮了。如果你们不想用山药饼，也可以自己揉面团，擀面饼来包裹绿豆球。

09

在山药饼中，放入绿豆球，捏紧收口。

10

然后整理成方形的山药绿豆糕。

11

锅中刷油，放入绿豆糕后开小火，煎至底部微黄后翻面。

12

一直煎至6面全部微黄变色，就可以取出来了。

*因为绿豆和山药之前已经做熟了，所以咱们再烙一下就好，这样口感也更好吃。

13

它的口感非常松软，作为可以直接“抓着吃的绿豆粥”，孩子也会更感兴趣哦~