导读#美食#好吃嘴水煮荷包蛋的小窍门我今天早上在家里煮荷包蛋，很久没有实操了，居然手艺还没有回潮，漂亮巴适得板。水煮荷包蛋怎么煮荷包蛋才能光滑漂亮、不散花和嫩鲜....

#美食#好吃嘴

水煮荷包蛋的小窍门

我今天早上在家里煮荷包蛋，很久没有实操了，居然手艺还没有回潮，漂亮巴适得板。

水煮荷包蛋

怎么煮荷包蛋才能光滑漂亮、不散花和嫩鲜呢，我分享一下自己的实操小窍门哈。

1.锅里把水烧开后，把火关掉。

2.在一个小碗里先放入少许冷水(关键点)，然后把一个生鸡蛋打破放入小碗里。注意每个小碗里只放一个打破的鸡蛋。

碗里先放少许冷水

把生鸡蛋打入小碗里

3.等锅里的开水没有水泡后，将小碗里的鸡蛋轻轻斜滑倒入锅里，静置并盖上锅盖闷个1分钟左右(关键点)。

锅里开水没水泡后把鸡蛋轻轻滑入(1)

锅里开水没水泡后把鸡蛋轻轻滑入(2)

盖上锅盖闷1分钟成型

4.等锅里的蛋清白包裹着成型之后，再中小火煮2分钟左右，就0K啦。

成型后中小火煮2分钟左右

4.根据自己的口味，调汤汁:

(1).在碗里放入醪糟、红糖(或白糖)、开水；

(2).或者食盐、鸡精、生抽、香油、葱花、开水。

碗里调自己喜欢的汤汁

5.将锅里煮好的荷包蛋，舀入汤汁碗里，光滑漂亮、不散花、嫩鲜的荷包蛋就弄好啦。

光滑漂亮、不散花、鲜嫩的荷包蛋

2022.9.11.