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超级简单的苦菊凉拌做法脆嫩脆嫩的凉拌苦菊

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读脆嫩脆嫩的凉拌苦菊多吃点,去火清脆好吃食材:苦菊、白醋、干辣椒、生抽、陈醋、盐、白糖、松花蛋、熟花生米、洋葱做法:先把苦菊根去掉以后撕吧撕吧多加一点清水没过....

脆嫩脆嫩的凉拌苦菊多吃点,去火清脆好吃

食材:

苦菊、白醋、干辣椒、生抽、陈醋、盐、白糖、松花蛋、熟花生米、洋葱

做法:

先把苦菊根去掉以后撕吧撕吧多加一点清水没过苦菊泡一泡,泡的时候要想吃那口感脆嫩脆嫩就往里面加上一点白醋,泡15到20分钟。然后把准备好的松花蛋上锅蒸一下,水开计时,别蒸时间太长大约五到八分钟,蒸的时间长了会发硬不好吃。

接下来调上一个料汁,碗中放一点蒜末,加上一点干辣椒,然后用冒烟的热油呛香后,再加入一勺生抽,一勺陈醋,一点精盐,然后再加上一勺白糖搅拌均匀备用。时间到,松花蛋蒸好了,把松花蛋切成这种橘子瓣备用。把泡好的苦菊清洗干净控干水分,用刀切两刀切成段放到盘子里,把切好的松花蛋放在苦菊里面,然后再放些熟花生米和洋葱丝,最后把调好的料汁搅匀往里边这么一倒用手抓拌均匀,轻点抓,最后往盘子里一装,脆嫩脆嫩的凉拌苦菊就做好了。

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