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发布时间:2025-07-10阅读(1)
今天为大家带来的河南特色美食是“烫面角”
烫面角顾名思义就是滚水汤面包的饺子,但不是水煮的,是上锅蒸出来的!
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烫面角可分为纯肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋、野菜馅四个品种。其中最受欢迎的,是纯肉的和三鲜馅。纯肉的,以猪肉或羊肉配大葱为主;三鲜的,以猪肉配韭菜、虾仁或香菇为主。东都漫士《洛阳赋》中曾写道:“不翻汤百年名吃,烫面角四海名扬”。 只有真正吃过的人才能体会到“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的滋味。
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