导读深秋以后，很多人蔬菜全部上市，其中南瓜和红薯上市，其实还有2种食材非常受欢迎，它就是花生和莲藕，莲藕有着“水中人参”之称，莲藕色泽洁白，脆爽可口，莲藕既可以....

深秋以后，很多人蔬菜全部上市，其中南瓜和红薯上市，其实还有2种食材非常受欢迎，它就是花生和莲藕，莲藕有着“水中人参”之称，莲藕色泽洁白，脆爽可口，莲藕既可以凉拌，还可以炖汤喝，很多人只会排骨莲藕汤，搭配花生一起煮，具有补血益气，强健身体，调配脾胃，让脸色越来越红润。

这几天天气转凉，非常适合给家里人喝汤，鸡汤鸭汤不如它，今天分享一道特别滋补的莲藕花生排骨汤，虽然三种食材价格贵，但是炖出来的汤汁美味，营养价值特别高，秋季喝它暖胃养生，调理身体的作用。很多人炖出来的排骨非常腥，需要将排骨经过特殊处理，加上小火慢炖，这样才能够保持汤汁的鲜美，营养价值最大化。很多人还不知道这汤的做法，我们快一点聊一下吧。深秋，花生和它一起煮，做法简单，暖身暖胃，好喝有营养。

【花生莲藕汤的详细做法】

准备一些食材：挑选500克莲藕，排骨或者猪骨头400克（建议选择新鲜的，不要选择冰冻的），花生200克，生姜几片，食盐少许，清水适量，味道鲜少许，料酒少许，葱少许等等。

难度分析：莲藕需要去皮洗净，莲藕需要切成块，花生需要泡一晚上，排骨也要焯水处理去腥，制作难度高。

制作第一步：将买回来的花生米用清水浸泡，花生米控干水分备用，将莲藕去掉泥土，然后刮掉莲藕皮，去掉藕节，将莲藕切成块备用。

制作第二步：将买回来的排骨剁成块，然后将排骨用清水冲洗，去掉表面的血沫和血丝，控干水分备用。

制作第三步：准备好一个深一些的锅，然后加上清水适量，加上几块姜片，记得排骨要冷水下锅，加上一些料酒，排骨块焯水几分钟，这样帮助逼走里面的血水，用热水会让血水收紧，这样肉质也差，汤汁非常腥。

制作第四步：将排骨在冷水浸泡一遍，沥干水分后备用，准备好上述的食材，开始制作这道花生莲藕排骨汤。

制作第五步：准备一个砂锅，放入一些莲藕块，泡好的花生和排骨块，加上适量的清水，加上几块姜片，大火将排骨汤煮开，用勺子把表面的血沫舀出来。

制作第六步：然后转小火炖2个小时，等待莲藕煮烂，然后调入一些食盐，加上鸡精和味道鲜，小火熬好后即可食用。

小贴士：排骨是生活中的食材之一，营养价值高于猪肉，排骨处理非常复杂，需要把排骨剁成块，排骨用清水冲洗，然后将排骨用热水焯水，加上料酒和生姜煮一煮，帮助逼走里面的血水，然后加上花生和莲藕一起煮，然后加上食盐和味道鲜，记得要小火慢慢炖。

推荐语：花生莲藕排骨汤是秋季最该多喝的滋补汤，比鸡汤鸭汤都美味，营养价值最大化，富含多种微量元素，能够起到补血益气，还可以调理身体，帮助红润肌肤，脸色变得红润透亮，早食早受益。

你们掌握这道花生莲藕排骨汤的做法？（所有图片来自网络）