导读天上龙肉，地上驴肉～这样形容驴肉不为过～驴肉不仅鲜美，现代研究还发现：驴肉中还含有大量的蛋白质、氨基酸、磷、钙、钾等多种人体所需的维生素及微量元素，而且吸收....

天上龙肉，地上驴肉～ 这样形容驴肉不为过～ 驴肉不仅鲜美，现代研究还发现： 驴肉中还含有大量的蛋白质、氨基酸、磷、钙、钾等多种人体所需的维生素及微量元素，而且吸收和消化率都较高。 其中，每百克驴肉所含的蛋白质为18.6克、脂肪0.7克、磷144毫克、钙10毫克、铁13.6毫克。蛋白质的含量要远远高于猪牛羊肉。 但因为饲养周期较长，平时也较难买，小朋友奶奶跑到很远的地方一次性买了上十斤～ 来吧，营养好吃又不长胖的驴肉，做起来～

By 不二莎小厨

用料

• 驴肉 300g
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 大蒜叶 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 五香粉 撒一点
• 生抽 1勺
• 盐 适量克
• 料酒 1勺
• 生姜 3块
• 大蒜果 1瓣

做法步骤

1、准备青椒?红椒?大蒜叶

2、准备蒜果?生姜

3、驴肉切片，加入料酒?生抽腌制5～10分钟

4、锅内加入油烧开，放入驴肉?姜片?蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱?盐?五香粉，继续爆炒

5、加入青红辣椒?大蒜叶，大约两分钟，起锅

6、装盘开吃！

小贴士

1.如果驴肉里有带皮，用小炒做法时，需要在放入青红辣椒前，先加半饭碗开水焖煮至收汁，否则会很硬咬不动！

驴肉的营养功效

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

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