导读陪孩子读书，在校门口租了一套极小的屋子。学区房，陪读妈妈都懂的，又小又简又贵，厨房更小，容不了多的人和物品，于是每餐饭两个菜：一主一汤，做主菜还要考虑好吃又....

陪孩子读书，在校门口租了一套极小的屋子。学区房，陪读妈妈都懂的，又小又简又贵，厨房更小，容不了多的人和物品，于是每餐饭两个菜：一主一汤，做主菜还要考虑好吃又好操作的菜式。所以每次做菜，能简尽简，尽量用家里有的食材，也考虑健康的因素，佐料也用得少，尽量让菜品呈现自然健康的特点，刚好，做出来的菜适合读书郎和老人吃。下面就是我的简易版红烧肉的做法。

By 豆粉363681

用料

• 五花肉 400克
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 姜 6片
• 老冰糖 5g

做法步骤

1、焯水后的五花肉去皮切块

2、冷油中放入少量的冰糖炒糖色（家里没有冰糖用白砂糖也行），冰糖炒化翻泡即可

3、将肉倒入炒好糖色的油锅中翻炒

4、中火将五花肉出油，糖色均匀地裹在五花肉上

5、放入姜和香料翻匀

6、加清水，（可以加入喜欢的配菜，如土豆、板栗等）大火烧开后转中火焖煮40分钟

7、待汤汁快烧干时，转小火收汁

8、起锅，装盘

小贴士

炒糖色提色，健康自然又好吃，比放生抽好

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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