导读芋头别再蒸着吃了，这么做，软糯香甜，孩子最爱，隔三差五点名要！已经是秋末了，又到了存储蔬菜的时候，这个时间，北方大部分家庭都会储备一些土豆、白菜等这些蔬菜，....

芋头别再蒸着吃了，这么做，软糯香甜，孩子最爱，隔三差五点名要！

已经是秋末了，又到了存储蔬菜的时候，这个时间，北方大部分家庭都会储备一些土豆、白菜等这些蔬菜，不仅仅是因为这个季节的这些蔬菜价格便宜，同时，秋末大地盛产的这些蔬菜味道好，比那些暖棚的菜吃起来有不同，耐放，只要有阴凉通风的地方，放一个冬季没问题。

秋天是丰收的季节，抓住秋天的尾巴，多吃点当季的蔬菜。秋天是吃根茎蔬菜最好的季节，这几天我接连地买了好些芋头，虽然芋头是外进的蔬菜，但都是当季的，而且今天的芋头质量很好、都是大果，特别的喜人，看到就买一兜。芋头买回来蒸熟后直接蘸糖就可以吃，还可以用芋头做各种美味小食。

今天我就推荐一种非常好吃的芋头糯米饼，软糯香甜，正适合秋天吃。

在民间有句谚语说“番薯芋头半年粮”，从前芋头被视为“农家最重之蔬”，到现在芋头仍旧深受人们的喜爱。芋头的口感特别绵软，富含蛋白质和丰富的维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。

芋头含氟量很高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。所以，处在生长发育期的孩子更是应该多吃这食品。

芋头的食物纤维约为米饭的四倍，与很多蔬菜的纤维含量相当，是一种淀粉类是蔬菜，也是一种杂粮。秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大，芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感，从而减少食物的摄入量。所以，减肥瘦身人群可以适当吃点芋头。

芋头的吃法很多，既可当蔬菜，粮食，又可做成甜品，比如日常我们最爱吃的芋圆，就是利用芋头做的。今天我用芋头做了糯米饼。糯米是温性食材，在现在越来越冷的季节里，适当吃点糯米类食品也是极好的，可以暖身暖胃。

这个芋头糯米饼做法简单，做早餐，当零食都是很好的，下面来看看我的这个小饼的做法吧。

【芋头糯米芝麻饼】

材料：蒸熟的芋头4个，糯米粉半小碗，糖和芝麻适量。

做法：

1、这是蒸熟的芋头，洗干净，放入蒸锅大火蒸半小时即可。

2、把蒸熟的芋头去皮，我用了三个比较大的，用小叉子碾碎，碾成泥状。

3、根据个人的口味放糖，我放了一汤勺，如果不想吃甜的也可以不放，随便。放糖后翻拌一下。

4、再放入糯米粉。糯米粉的量根据芋头的量来调整。芋头本身就很有黏性，所以，放少量的糯米粉就会起到作用，当然，喜欢吃糯米的，可以适当多放。

5、把芋头泥和糯米和成团，会有点粘手，最好是戴上一次性手套操作。和成团后静置10分钟。

6、随便揪下一块芋泥面团团圆，压扁成将近1厘米厚的小饼状。大小自定。

7、备好芝麻，把做好的芋泥小饼放到芝麻上，轻轻按压，沾满芝麻。

8、平底锅刷油，放入做好小饼，两面煎变色会有点鼓起的样子就熟啦！

小贴士：

芋头和糯米粉我没有称量重量，先少量放，用手抓捏一下，觉得芋泥能成团不散开就好。

煎的时候油不用太多，当然喜欢油大可以大点。芝麻最好用生的，经过油煎之后就变熟看了，会很香，不然用熟的，煎过后糊就没有了香味。