导读爱新疆爱美食成都高新区庆安小学五年级二班娄哲豪我们班的家长到学校讲了美食故事，陈老师邀请我的爸爸来给我们讲新疆的美食。我的爸爸是新疆人，他从小生长在新疆，读....

爱新疆 爱美食

成都高新区庆安小学五年级二班 娄哲豪

我们班的家长到学校讲了美食故事，陈老师邀请我的爸爸来给我们讲新疆的美食。

我的爸爸是新疆人，他从小生长在新疆，读大学去到吉林大学，然后在沈阳工作，后来又带着我们一家来到成都生活，所以爸爸对新疆的美食特别的熟悉。

爸爸愉快接受了老师的邀请，我和爸爸一起搜集了很多资料，制作了新疆的美食的PPT，等待着给大家讲。为了让同学们了解新疆，爸爸收集了关于新疆的地理、面积、民族等方面的资料，分类整理了新疆美食，周末在家里我和爸爸一起配合讲解。

为了把这次任务完成好，爸爸还准备了一些奖品，其中就有新疆亲人给我们快递过来的库尔勒香梨，我们把这个作为奖品。爸爸还准备了其他的奖品分发，准备分发给每一个同学。

我出生在沈阳在成都上学长大，和爸爸妈妈一起回新疆过几次，所以对新疆的美食了也有一些了解，我最喜欢吃的就是手抓饭，米饭里面加入了羊肉、洋葱、胡萝卜、香葱等一起闷，类似于“舌尖上的中国”介绍过的焖饭，我觉得和云南的铜锅洋芋饭有异曲同工之妙。米饭和羊肉是手抓饭的精华，羊肉渗透出来的羊油则是这道美食的灵魂，羊油把肉的香、米饭的香和蔬菜的香完美融合在一起。

我们家每隔一段时间就会自己做新疆美食，妈妈是东北人，记得有一次妈妈做的手抓饭放了比较多的盐，其实我知道那是因为东北本来吃的就比较咸，所以我们自己做手抓饭要注意不要太多的盐，不要加太多的油。

除了手抓饭，我最喜欢的新疆美食应该属馕。馕分为果馕和肉馕，肉馕里面的肉是有味的，有羊肉牛肉或马肉，你爱吃什么就加什么。果馕什么也不加，就是原味的，可以吃到面粉的香味，不知道为什么凡是经过烤制的东西就特别的好吃。

新疆的馕和成都卖的馕相比当然新疆的馕为什么那么好吃呢？我回新疆的时候也曾经去探访过这个原因，我个人觉得首先是面，也就是原料，新疆的小麦比较好吃，因为它生长的环境是在干旱阳光充足的地方，所以小麦有阳光的香味。还有一个原因新疆的馕是在特制的馕坑里烤出来的，这样的馕坑每个村会有一个大家都在一起烤，城市里面卖馕的餐馆有自制的馕坑，人们把做好的面食也就是馕的原型放入坑里面，馕紧紧贴在馕坑边沿，经过炭火烤制烤出来的真的是特别的香，还可以保存很长时间。馕是新疆人的主食也是快餐，家家户户都摆放着几个馕，要远行的人都会带几个，这样随时可以补充营养。

有一次听老师讲意大利的披萨是马可波罗西游新疆带回意大利的，我也不知道这个传说是真的还是假的，我想任何一个地方的美食他肯定有传承也有相互融合，世界上的美食很多都有相通之处。

我们现在一家人生活在成都，每一次当我们要准备回新疆的时候，爸爸妈妈还有我都特别的兴奋，每一次我都会想回到新疆，我们又可以吃手抓饭，又可以吃馕，还可以吃我喜欢的汤饭拉条子等等。

我们生活在成都，成都也有很多新疆餐馆，每一次我们经过有新疆餐馆的地方，爸爸总会闻到馕的香味、羊肉的香味，总会告诉我们说这里有一家新疆餐馆。其实我们都知道爸爸是因为爱新疆，这是因为他有自己的家乡情结，就和我的妈妈是东北人一样，每一次路过有东北菜馆的地方，妈妈也会闻到东北菜的香味，我也不知道这是不是就是一种家乡的味蕾和思念。

春节快到了，我们家会陆续收到新疆亲人快递的东西，家里的冰箱里也放着新疆的羊肉牛肉。期待着美好的假期！