导读西葫芦，一年生蔓生草本，原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消....

西葫芦，一年生蔓生草本，原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

今天给大家介绍一款制作非常简单的素炒西葫芦，大家将洗好的西葫芦切成四瓣，抛去它的瓤，顶刀切片，准备葱姜蒜即可。

然后起锅烧油，放入葱姜爆香，这道菜的最关键点就是放入黄豆酱炒香，待炒出黄豆酱香味后，放入西葫芦翻炒，然后进行调味，放入少许的盐鸡精即可，放入蒜末即可盛出装盘，一道简单美味的蔬菜就好啦，大家快来试试吧。