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葱油蟹做法大全这道下饭红烧菜

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读秋天怎么能错过螃蟹最肥美的日子~配方是一只蟹的量,蟹多可以增量。By枳生淮北8用料青蟹1只大蒜半个葱1小把姜片5片料酒2汤匙水2汤匙蒸鱼豉油2汤匙油适量做法....

秋天怎么能错过螃蟹最肥美的日子~ 配方是一只蟹的量,蟹多可以增量。

By 枳生淮北8

用料

  • 青蟹 1只
  • 大蒜 半个
  • 葱 1小把
  • 姜片 5片
  • 料酒 2汤匙
  • 水 2汤匙
  • 蒸鱼豉油 2汤匙
  • 油 适量

做法步骤

1、螃蟹要是活的,死蟹细菌多,不建议食用,冻蟹有可能里边很空,淘宝基本能买到活蟹,寄大理这种偏点地方都不会死 蒸之前先刷干净。

2、锅里加水和姜片,水开后加蒸格(理论上凉水蒸更好,但是感觉那样太残忍,所以选择烧开了蒸,可以走得快一点),螃蟹肚子朝上,放一片姜

3、蒸15分钟,焖10分钟(因为蟹比较大,具体时间由大小调整)

4、这个画面有一丢丢邪恶(*/?\*)

5、蟹拆开盖,把不能吃的蟹心,蟹胃,蟹肺,蟹肠都去掉,砍成块,再拼起来。 淋上蒸鱼豉油(或刺身酱油),葱切葱花或葱段,洒在蟹肉上,锅里加适量油,炒香蒜末姜末至颜色变金黄有香味出来,淋上去。 最后盖上蟹盖。

小贴士

蟹偏凉性,孕妇谨慎食用哦~

青蟹的营养功效

1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。

青蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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