导读提到猪肠，很多小可爱可能就会皱起眉头，因为会有异味。小编小时候也很深恶痛绝。但后面发现猪肠要是掌握了烹饪的做法，猪肠也可以很好吃，猪肠要是爆炒，异味会少很多....

提到猪肠，很多小可爱可能就会皱起眉头，因为会有异味。小编小时候也很深恶痛绝。但后面发现猪肠要是掌握了烹饪的做法，猪肠也可以很好吃，猪肠要是爆炒，异味会少很多。今天小编跟妈妈学了这道“爆炒生猪肠”，下饭又入味，小编来跟大家分享一波吧！

食材明细

主料

• 生肠300g
• 青椒1个
• 红椒1个

辅料

• 姜适量
• 葱适量
• 蒜适量

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 胡椒粉1匙
• 淀粉2匙
• 糖1匙
• 鸡精少许
• 水1勺

爆炒猪生肠的做法步骤

• 1、猪生肠。

• 2、放入淀粉和食盐 ，抓洗干净 。
• 3、切花刀 。
• 4、再切成小段，装盘备用 。
• 5、准备青红椒 ，葱姜蒜 。
• 6、把配菜切好 。
• 7、用酱油、 蚝油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、鸡精和水，做一个酱汁。
• 8、烧开一锅水， 倒入生肠焯水一分钟 。
• 9、定形变色捞起 。
• 10、起锅热油，炒香葱姜蒜 。

• 11、倒入生肠翻炒 。
• 12、将适量的盐，炒至水分收干， 表面有点微黄。
• 13、放入青红椒 。
• 14、青红椒炒至断生 。
• 15、倒入酱汁。
• 16、大火收汁后出锅。

• 17、又脆又香，美味下饭 。