<span class="answer">导读</span>萨瓦兰的《厨房里的哲学家》写道：告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。说说中东美食吧！犹如他的国家一样神秘，在中东以黎巴嫩菜为代表。于是，我便走进了一家....<p>萨瓦兰的《厨房里的哲学家》写道：告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。说说中东美食吧！犹如他的国家一样神秘，在中东以黎巴嫩菜为代表。于是，我便走进了一家黎巴嫩餐厅，一股异域风扑面而来。</p><p><img alt="中东美食远比你想象中更惊艳（品中东美食从这家黎巴嫩餐厅开始）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在中东，菜的味道比较相似，油大，口味重。但中东菜仍然不失为一种健康的食物，主要是因为这里只用橄榄油，调味也是用天然食物，新鲜的柠檬、大蒜、蜂蜜和植物香料等。</p><p><img alt="中东美食远比你想象中更惊艳（品中东美食从这家黎巴嫩餐厅开始）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>前菜是口袋面包搭配酱料式冷菜：口袋面包类似馕，但是皮儿薄，中空，吃起来有韧性，一点点咸。酱料式冷菜三小碟，分别是油浸茄子、鹰嘴豆和色拉。鹰嘴豆是中东菜最常见的原料之一，多是做成豆泥；色拉用了黄瓜、西红柿和洋葱碎加盐和香料。</p><p><img alt="中东美食远比你想象中更惊艳（品中东美食从这家黎巴嫩餐厅开始）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>主菜是Kebab（或Kabob）烤肉和油浸秋葵：中东人最喜吃牛羊肉，代表菜式是Kebab烤肉。主食是印度Basmati香米，有坚果香，形状细长，口感硬，不糯，粒粒分明。黄色的米饭是加了藏红花香料的米。中东菜肴不像法餐那么精致，都是硬菜，量大管够。</p><p><img alt="中东美食远比你想象中更惊艳（品中东美食从这家黎巴嫩餐厅开始）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>甜点被称为Baklava（巴克拉瓦），很多层的酥皮中间加了坚果核桃，用很厚重的蜂蜜粘在一起。沿袭了中东一贯的重口味，很甜很甜。</p><p>编辑再来说说阿拉伯传统薄荷红茶和土耳其咖啡吧！穆斯林主要饮红茶，用煮不用泡，在每杯红茶里都要放进半杯甚至大半杯的白糖，再放上满满的鲜嫩薄荷叶。</p><p><img alt="中东美食远比你想象中更惊艳（品中东美食从这家黎巴嫩餐厅开始）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>咖啡在十六世纪传入土耳其，并开始商业化。欧洲的咖啡文化是由土耳其人创建和传播开来的。咖啡最初之所以能在阿拉伯世界国家风靡，一个重要的因素是宗教的需求，咖啡因能让教徒保持兴奋的状态从而彻夜不眠的诵经，表达对神的虔诚。土耳其咖啡是非常有仪式感的，咖啡器皿也很有特色。</p><p><img alt="中东美食远比你想象中更惊艳（品中东美食从这家黎巴嫩餐厅开始）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>土耳其咖啡是世界上唯一可以明火煮制的咖啡，不加牛奶，只在烹煮时加入一些糖。咖啡豆重烘焙，咖啡粉磨得非常细，咖啡残渣是不滤掉的，沉淀在杯子的最下面。土耳其人会用残渣来占卜当天的运势。土耳其还有一个古老的传统：女孩子为喜欢的男人煮咖啡，便会在咖啡中加入很多很多的糖。电影《The Water Diviner 》里就提到了这个梗：所有的一切都在咖啡里......</p><p><img alt="中东美食远比你想象中更惊艳（品中东美食从这家黎巴嫩餐厅开始）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>StyleMode中文网的朋友们，告诉编辑你们爱吃什么美食呢？</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！