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带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)

发布时间:2023-12-17阅读(9)

<span class="answer">导读</span>大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。说起带鱼,想必大家都是非常熟悉的,带鱼肉质比较鲜嫩,而且鱼肉组织非常柔软,易于消化吸收。带....<p><strong>大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>说起带鱼,想必大家都是非常熟悉的,带鱼肉质比较鲜嫩,而且鱼肉组织非常柔软,易于消化吸收。带鱼富含大量蛋白质、维生素和微量元素,对于体质相对虚软的人群非常适宜。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(1)" src="/static/upload/image/20231217/acf3b2bcbf6c4cd59fa5d0d8af4b4a5b.jpg"/></p><p>带鱼的做法也是非常的多,今天为大家分享一个,酱烧带鱼的做法,烧好的带鱼,色泽好看,味道清香,肉质鲜美,话不多说,我们开始操作。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(2)" src="/static/upload/image/20231217/6ca377bae36a41d594691ba63f996a5d.jpg"/></p><p>首先我们准备一下食材:</p><p>带鱼两条,剪去带鱼的鱼鳍和内脏,<strong>带鱼的鱼鳞可以不清除掉,因为它含有卵磷脂营养很丰富,</strong>清洗干净以后,剁成长段,加入适量的清水浸泡,倒入料酒5克,倒入料酒可以减少带鱼的腥味。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(3)" src="/static/upload/image/20231217/65ba3b3e85ba43908e21fd53b28bc761.jpg"/></p><p>小葱切成长段,去皮的生姜切成姜片,大蒜切成蒜片,小葱切成葱粒,生姜切成菱形片,小米椒切成辣椒圈与葱姜蒜一起放在盆中。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(4)" src="/static/upload/image/20231217/622d793a76c3487f8c1a7e2a419ee498.jpg"/></p><p>下面,我们把带鱼捞出腌制一下:</p><p>在盆中加入食盐2克(一勺),胡椒粉4克(两勺)料酒5克,放入小葱和生姜,用手抓匀以后腌制十分钟。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(5)" src="/static/upload/image/20231217/a2709419faa24ee49d23459c847fca1d.jpg"/></p><p>食材准备好以后,我们进行下一步的操作:</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(6)" src="/static/upload/image/20231217/029bcabc9157467ea7815df27fd0eeca.jpg"/></p><p>十分钟以后,捡出带鱼中的葱段和姜片不用,下面我们把带鱼段过油炸一下:锅内烧油,油温六成热时,下入带鱼段,带鱼段下锅之前先蘸上一层玉米淀粉,蘸上淀粉,带鱼段下锅之后防止粘住鱼皮,用勺子搅动带鱼段,防止粘在一起。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(7)" src="/static/upload/image/20231217/038492794b524d309c617a40d54a3887.jpg"/></p><p>中小火炸制两分钟左右,等到带鱼段炸到金黄,倒出控油备用,锅内烧油,油热以后,放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(8)" src="/static/upload/image/20231217/6d92bd3cac95470ba5888c33e1c2e576.jpg"/></p><p>放入蚝油2克,豆腐乳汁5克继续翻炒,倒入料酒8克,倒入料酒可以减少带鱼的腥味,再倒入生抽5克,倒入生抽提一下鲜味。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(9)" src="/static/upload/image/20231217/34eb194c66224b15b282e870ba860549.jpg"/></p><p>下面开始调味:加入鸡粉2克(一勺),胡椒粉2克(一勺),白糖3克(一勺),老抽2克,放入老抽提一下底色。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(10)" src="/static/upload/image/20231217/fededd95de364e2681d374069a93850e.jpg"/></p><p>然后放入炸好的带鱼段继续翻炒,开大火,快速晃动锅给带鱼入味。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(11)" src="/static/upload/image/20231217/b84ebf283d494f50801896b26ed017c2.jpg"/></p><p>然后淋入少许水淀粉,收一下汤汁,淋入水淀粉能够让带鱼和调料更好的融合在一起,淋入辣椒油5克,淋入辣椒油可以使整道菜看起来红光发亮。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(12)" src="/static/upload/image/20231217/224384e063224280be91ff7bfbf04e57.jpg"/></p><p>即可出锅装盘,最后撒上葱花和一把熟芝麻作为点缀。</p><p><img alt="带鱼怎么做最佳(做带鱼想要好吃有技巧)(13)" src="/static/upload/image/20231217/f96348e39fa44dd2a45b2e6e3ac0e557.jpg"/></p><p><strong>我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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