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福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)

发布时间:2023-12-17阅读(9)

<span class="answer">导读</span>吃美食也是一门学问,云游四方最不可错过的美食就是各地特色小吃。泉州的风味美食,因蕴含丰富的历史文化内涵而名誉海内外,今日就给大家盘点一下泉州不可错过的十大特....<p>吃美食也是一门学问,云游四方最不可错过的美食就是各地特色小吃。泉州的风味美食,因蕴含丰富的历史文化内涵而名誉海内外,今日就给大家盘点一下泉州不可错过的十大特色小吃!</p><p><strong>面线糊</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>传统泉州人的早餐中,一项必不可少的餐食便是面线糊。面线糊,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作而成,清而不浊,糊而不烂。面线糊的配料中一般会放入油条(最佳搭档)、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑,味道鲜美,具有闽南地方风味。</p><p>肉粽是泉州有名的小吃,油润不腻,光亮金黄,香甜可口,享誉海内外。用糯米淘浸加上猪油、酒、卤汁、酱油烧透之后,夹卤猪肉块、香菇、莲子、暇干,用竹叶包裹好煮烂,要趁热食用。泉州的大肉粽如果没有酱,就不好吃了,配上调好的酱汁,味道更甘美,粽香四溢。</p><p><strong>土笋冻</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>“山里有冬虫,海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。土笋冻起源于泉州,是一种由特有蠕虫加工而成的冻品,呈灰白色,晶莹透明,其肉清,味美甘鲜,香嫩清脆,富有弹性,和其它调料配食,风味尤佳,是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。</p><p><strong>姜母鸭</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>姜母鸭发源于泉州,可谓是美食中的药膳。据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,姜母鸭原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。姜母鸭先炒后炖至脱骨,食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美,营养丰富,麻油的香、老姜的辣,足以让整条美食街的过客都颤抖!</p><p><strong>润饼菜</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>说起老泉州的传统美食,润饼可算得上是排头兵,润饼菜是闽南人的思乡菜,是老泉州人一生难忘的回味。</p><p>润饼菜看似简单、粗糙,其实非常费工费时肥料。稍好一点的润饼菜,除了主料以外,还有十来种配料,食用时,用薄如蝉翼的熟润饼皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状,然后根据个人嗜好蘸各种酱料。润饼皮是圆形的,象征一家团团圆圆;其白皮红馅的特征,也称“金包银”,被赋予了“包金包银”的招财寓意,深受泉州人喜爱。</p><p><strong>蚵仔煎</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>蚵仔为闽南语,指牡蛎,普通话称海蛎煎,起源于泉州。在闽南金三角,蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单,但是要做得特别好吃,还是有些难度。泉州浔埔村以盛产海蛎出名,因盛产蚵仔的缘故,这里的民居利用海边滩涂上取之不尽的蚵仔壳,盖起极具闽南特色的蚵壳厝。</p><p><strong>鱼卷</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>鱼卷属于崇武的特色小吃,泉州的十大名小吃之一。以海为生的人,顶风钻浪,时时在冒着生命危险,人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。鱼卷是这里盛宴及家常喜宴必上的一道菜,含有祝愿美好圆满的意思。鱼卷的口感非常的Q弹,有韧性,鱼肉没有腥味,适合油炸或者煮汤。</p><p><strong>绿豆饼</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>泉州鼎鼎有名的绿豆饼店就属“林记正泉茂绿豆饼”了,拥有百年的历史,已经成为泉州饮食的一部分。刚出炉的绿豆饼,外皮酥脆,咬上一口酥香、再咬上一口是绿豆沙的清甜,甜而不腻,饱满而绵密。它是闽南地区最受欢迎的家常点心之一,它独特的口感早已融入几代闽南人的记忆中。</p><p><strong>甜粿</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在闽南,甜粿最出名的当属泉州石狮的义兴甜粿,采用当地特有的“大冬秫米”加上白砂糖、蜜冬瓜条、金橘等辅料,经过制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸笼制成。成品呈扁圆形,油滑透亮,入口软润而不黏牙,爽口清甜,味芳香。</p><p>闽南一带将甜粿誉为“过年粿”,将此称为“吃香”,寓意着“好日子越过越香”,每年过年前,每家每户都要蒸蒸煮煮,忙活好几天,备好甜粿。</p><p><strong>石花膏</strong></p><p><img alt="福建特色小吃美食(去福建不可错过的10大特色美食小吃)(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>石花膏在泉州有上百年历史,至今仍广受欢迎。石花膏是用海里的一种石花草熬成的,冷却后自然凝固像果冻,透亮清澈,口感方面则脆而嫩。天热食之可清凉降火气,也可刮成丝状,配上红豆沙、绿豆沙、莲子等佐料,加入蜜水食用。</p><p>看完上面的美食攻略,你心动了吗?心动就赶快行动,去当地感受一下吧!</p><p>(文章部分素材来源于网络)</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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