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为什么说五常大米是最好的大米(南北方大米到底谁更好吃)

发布时间:2023-12-17阅读(8)

<span class="answer">导读</span>有人说:“北方米自带香味,吃起来都不用配菜,南方米吃起来像白开水。”也有人反驳:“说这话的一定是北方人!”南方人觉得南方大米好,北方人觉得北方大米好。南北方....<p>有人说:“北方米自带香味,吃起来都不用配菜,南方米吃起来像白开水。”</p><p>也有人反驳:“说这话的一定是北方人!”</p><p>南方人觉得南方大米好,北方人觉得北方大米好。南北方大米到底谁更胜一筹?</p><p>当然,说到名声,不得不提的就是东北大米,它又是凭借什么特性,才在全国的大米中脱颖而出的?</p><p><img alt="为什么说五常大米是最好的大米(南北方大米到底谁更好吃)(1)" src="/static/upload/image/20231217/05b5fc43ce91490caba9635126ae21f8.jpg"/></p><p>俗话说“一方水土养一方人”,不同的地形地貌和风土人情会孕育风格各异的饮食文化,由于我国幅员辽阔,南北方由于水土不同,逐渐形成了“南米北面”的饮食习惯。</p><p>但其实,大米并不只是南方独有,北方也有着大片水稻种植区,而且,南北方大米在种类、口感等方面有所不同。</p><p><img alt="为什么说五常大米是最好的大米(南北方大米到底谁更好吃)(2)" src="/static/upload/image/20231217/1d4c9f0514954bb29e6f66c0a29041db.jpg"/></p><p><img alt="为什么说五常大米是最好的大米(南北方大米到底谁更好吃)(3)" src="/static/upload/image/20231217/60580e15eb7740d0a65f0857d7bc691e.jpg"/></p><p><strong>品种和生长环境不同</strong></p><p>我国长江以南地区主要出产籼米,袁隆平先生著名的“籼型杂交水稻”就是籼米,这是一种在在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻,它的生长周期大概为90~150天。加上南方两年三熟或者一年两熟,产量很高,南方吃的主要是这种米。</p><p><img alt="为什么说五常大米是最好的大米(南北方大米到底谁更好吃)(4)" src="/static/upload/image/20231217/fa8503451edc4d459c02088e0a77bd77.jpg"/></p><p>长江以北地区主要出产粳米,我们平时说的“东北大米”就属于粳米,由于北方秋季光照充分、昼夜温差大,它的生长周期至少是150~180天,一年只收获一次。</p><p><strong>外观和口感不同</strong></p><p>南方籼米颗粒比较修长,光泽感低,直链淀粉含量更高,所以口感上没那么绵软,煮出的饭一般也比较松散,粒粒分明,非常适合做炒饭。</p><p>北方粳米米粒、饱满,晶莹剔透有油性,支链淀粉含量高,这一点直接决定了粳米从口感上来说会比较“糯”,所以更适合直接做白米饭或者煮粥,熟了之后空气会弥漫着浓香,由于黏度高,吃起来也更容易消化。</p><p><strong>营养成分含量有细微差别</strong></p><p>仅从蛋白质含量来说,南方籼米的蛋白质含量超过8%,而北方粳米的蛋白质含量稍低,为7%。</p><p>不过由于北方有着地理条件的优势,一般为黑土地,加上生长周期比较长,光照充足,所以生产出来的大米养分大,氮元素、磷元素以及钾元素等微量元素含量更高。</p><p>因此,并不能简单评判南北方大米到底哪个更有营养,营养与否其实取决于加工方式的差异。</p><p><img alt="为什么说五常大米是最好的大米(南北方大米到底谁更好吃)(5)" src="/static/upload/image/20231217/548c20d774694377b7e5be11572012ce.jpg"/></p><p><strong>东北大米的优势</strong></p><p>自从东北地区开始种植水稻,东北大米因为其突出的特点,在激烈的市场竞争中逐渐占据优势。</p><p>生长期长:这是是东北米好吃的主要因素。由于东北地区纬度较高,光照和温度不如南方充足,所以适合水稻生长的时期比较短暂,但也正是因为由于一年一收,水稻生长期长,才使得大米有充足的时间积累营养。</p><p>昼夜温差大:正如新疆的瓜果甜,东北地区昼夜温差大,给大米自身的营养积累提供了便利的条件。</p><p>病虫害少:农作物生长最大的天敌就是各种害虫,和南方的暖湿气候相比,北方干燥寒冷的气候不易滋生害虫,这有利于米的自然生长,而农药使用的减少,也使得东北米更健康。</p><p>市面上北方大米居多,那南方稻米去哪了?</p><p>大家都知道品牌效应,好的品牌在产品宣传中效果更明显,能给人留下更深刻的印象,有利于激发消费者的购买欲望。</p><p>在这一方面,东北大米优势明显:在全国优质稻(粳稻)品种食味品质鉴评金奖活动中,我们常说的五常大米等东北大米,已经连续三届榜上有名;其中专注五常大米三十年的<strong>金禾米业出品的圣上壹品</strong>,还曾在第三届国际大米节奖上力压178个国家,打败日本越光米成为金奖获得者。</p><p><img alt="为什么说五常大米是最好的大米(南北方大米到底谁更好吃)(6)" src="/static/upload/image/20231217/b3f6565654b24b469b0f6f5458556cbc.jpg"/></p><p></p><p><img alt="为什么说五常大米是最好的大米(南北方大米到底谁更好吃)(7)" src="/static/upload/image/20231217/9ba5f2a8bdcc42d58fb952fd4abc9d64.jpg"/></p><p>“民以食为天,食以安为先”,千百年来,我国都是农业大国、粮食生产大国,我国用不足世界10%的土地资源养活了世界20%的人口,这是一个多么伟大的奇迹。</p><p><br/></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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