<span class="answer">导读</span>“2022年乐山十大美食”名单公布，跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮鸭、峨眉鳝丝、油炸串串、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手荣登榜单。一....<p>“2022年乐山十大美食”名单公布，跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮鸭、峨眉鳝丝、油炸串串、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手荣登榜单。</p><p>一不留神胖十斤</p><p>这些上榜的美食安排起走</p><p>保证你吃上一个星期还不带重样的</p><p><strong>跷脚牛肉</strong></p><p>跷脚牛肉源于清代，兴起于市井，繁盛于市井。自从在峨眉河岸支起一口灶台，这香气自此再没断过，距今已有百年历史，是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(1)" src="/static/upload/image/20231217/602346d5a2f449819366e3fff44c6b84.jpg"/></p><p>一碗跷脚牛肉下肚，快乐也翻倍。一口大锅，装满高汤，牛肉、脆肠、毛肚......分分钟出锅，再配上一盘辣椒碟，香辣十足，能多吃一碗米饭。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(2)" src="/static/upload/image/20231217/86a89afcc4a345bea4394423c69547a6.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>古市香（非物质文化遗产餐厅）：市中区苏稽镇桂花路85号</em></p><p><em>周记跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路171号</em></p><p><em>周村古食：市中区杨湾长春村8组436号</em></p><p><em>冯四孃跷脚牛肉：市中区嘉兴路289、291、293号</em></p><p><em>易老八跷脚牛肉（总店）：市中区百福路居竹街189号</em></p><p><em>芳芳跷脚牛肉：市中区嘉祥路13、15、17号</em></p><p><strong>乐山钵钵鸡</strong></p><p>钵钵鸡是乐山美食代表之一，入口的每一串，都是对灵魂的慰藉，红油钵钵鸡重点是红油与鸡汤融合的香气，而藤椒钵钵鸡就不按常规的麻辣鲜香。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d188411cc513422d8768386a7469fc63.jpg"/></p><p>传统的钵钵鸡食材多为鸡肉及鸡杂碎，现在则是各种食材均可制作，只要你喜欢的都可以做成钵钵鸡。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3cf884fe01934ce19dec562434f03b1e.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>易婆婆钵钵鸡：市中区凤凰路南段105号</em></p><p><em>纪老四钵钵鸡：市中区柏杨东路123号</em></p><p><em>叶婆婆钵钵鸡：市中区东大街41号</em></p><p><em>古真记钵钵鸡：市中区海棠路208号</em></p><p><strong>牛华麻辣烫</strong></p><p>牛华麻辣烫是乐山“十大城市名片”之一，2018年成功登上央视《舌尖上的中国3》，2021年又登上湖南卫视《天天向上》，在全国各地扬名，各地美食爱好者也是赞不绝口。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e4906569b6bd4c8098eee058f647075b.jpg"/></p><p>牛华麻辣烫与其他城市不同，是用竹签一串一串串起来，一边吃一边烫，再配上老板秘制的蘸碟，辣椒鲜香麻辣，怎一个“爽”字了得。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ad73e7d5c8a04b138c771fc99b4fb71a.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>牛华绿源麻辣烫：五通桥区牛华镇炭坝牌坊路口前行50m右转</em></p><p><em>牛华八婆麻辣烫：五通桥区牛华镇商业街步行街口</em></p><p><em>牛华周记麻辣烫：五通桥区牛华镇胜利街黄肥肠饭店旁</em></p><p><em>牛华摆神麻辣烫：五通桥区牛华镇中心街127号</em></p><p><em>牛华曾兄弟麻辣烫：五通桥区牛华镇胜利街二码头小区</em></p><p><strong>马村鱼头</strong></p><p>到了乐山夹江，非吃不可的一定是马村鱼头。马村鱼头之所以口味独特、鲜香酸辣，源于它采用了秘制的酸菜和新鲜的食材。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e17ddb9d57a44a94899cc079a8263492.jpg"/></p><p>藿香、椿芽、酸菜、葱花加上马村水库的花鲢鱼头，经过各道工序，制成这一道众口称赞的马村鱼头。鱼头鲜而不腻，肉多质嫩，口感爽滑......</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(8)" src="/static/upload/image/20231217/af5daa2c117c403cbb0292db68746afa.jpg"/></p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(9)" src="/static/upload/image/20231217/560a05228583452783a39a771dbf56f2.jpg"/></p><p>//</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(10)" src="/static/upload/image/20231217/be21f761156743fcb5ef140f5b7bf2c7.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>马村鱼头：夹江县马村镇政府西南100m</em></p><p><em>食聚坊马村鱼头：夹江县王水井街44号</em></p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(11)" src="/static/upload/image/20231217/357090bc78014a6da69a7cadf3659250.jpg"/></p><p><strong>乐山甜皮鸭</strong></p><p>乐山甜皮鸭制作技艺，历史悠久，其皮脆，肉嫩，味美，入口劲道，微甜和卤味有机交融，香味悠长。经过上世纪80年代至今近40年制作技艺改良和市场锤炼，乐山甜皮鸭声名鹊起。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0a6e66032af344a6816b7482ac8584e5.jpg"/></p><p>一只上过央视的甜皮鸭，不夸张的说，这只鸭子是乐山美食的绝对C位担当。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(13)" src="/static/upload/image/20231217/89180939a08a4084b5b36414cfa22671.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>赵鸭子（总店）：市中区新村街169号</em></p><p><em>纪六孃甜皮鸭（总店）：市中区致江路69—71号</em></p><p><em>刘鸭子（兴发街总店）：市中区兴发街103号</em></p><p><em>朱三甜皮鸭（总店）：市中区嘉祥路32号</em></p><p><strong>峨眉鳝丝</strong></p><p>峨眉鳝丝可以说是峨眉山最有名的江湖菜之一。这道菜先后用到了椿芽、藿香、香葱、酸菜等增香添鲜，成菜色泽红亮、香味独特。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ea8ea4f373e14bde89bcf5a48052c9ab.jpg"/></p><p>图源@恒旅网</p><p>做好的鳝丝没有骨头，入口柔滑细嫩，可以当成是一碗面条，直接大口开吃。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8de0406c2e744ed5b403519fbebdf86e.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>永生酒楼·临江鳝丝：峨眉山市绥山镇名山南路666号（大楠店）</em></p><p><em>嘉鳝祥?临江鳝丝：峨眉山市九里镇顺江村4组37号(临江大桥旁)</em></p><p><em>罗院子·临江鳝丝：市中区平兴镇隔河村4组240号(苏九路红绿灯路口)</em></p><p><strong>油炸串串</strong></p><p>什么是油炸串串？简单来说，就是把肉和菜用签串上，然后放到高温油锅里炸，炸到香脆后出锅，再裹上一层调制的辣椒面，最后呈现出麻辣鲜香的美味。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(16)" src="/static/upload/image/20231217/0a066d608e18492198077eb169436638.jpg"/></p><p>看似简单的工序背后，却隐藏了乐山人民对于美味的极致追求，从用料到制作，缺一不可。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(17)" src="/static/upload/image/20231217/fa91197e76fc46bcb046d26b423764e0.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>棣爸油炸：市中区张公桥</em></p><p><em>小李油炸串串香：市中区岷河北街98号2栋</em></p><p><em>老地方油炸：市中区潘家园路口花好月苑小区楼下</em></p><p><em>二妹油炸：市中区茶坊路416号</em></p><p><em>文昌宫老字号苏记串串香：市中区阳光广场世纪城对面，文昌宫中巷51号</em></p><p><em>小四合油炸：市中区时代青江火锅城楼下，市中区春华路西段709号</em></p><p><strong>苏稽米花糖</strong></p><p>米花糖是苏稽传统名产，至今已有一百多年历史了。是非物质文化遗产，也是中国国家地理标志产品。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(18)" src="/static/upload/image/20231217/b628c884dc0e44309a12431c6e2c4c39.jpg"/></p><p>苏稽米花糖酥脆化渣、香甜可口、甜而不腻、老少咸宜，携带方便，是当地人走亲访友、生意人外出必备的干粮，同时也深受广大市民的喜爱。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(19)" src="/static/upload/image/20231217/75b8e0eb4d31495f9f373f5793c76a69.jpg"/></p><p>图源@恒旅网</p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>张吉武米花糖：市中区苏稽镇苏中路224、226号</em></p><p><em>辜氏私坊香油米花糖（老作坊店）：市市中区苏稽镇河街93号</em></p><p><em>张氏伦米花糖：市中区沙嘴场街 乐山市嘉定中学新桥校区东北侧</em></p><p><strong>乐山绵绵冰</strong></p><p>夏季的时候，没有什么比一碗冰冰凉凉的绵绵冰更合适的了，细腻到犯规的绵绵冰，入口即化，而且口味超级多，百分百消暑神器哦~</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(20)" src="/static/upload/image/20231217/7a729310f93046d1a0b50282bf468994.jpg"/></p><p>它可以搭配百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等"水果系列绵绵冰"，芝麻、花生等"香浓系列绵绵冰"，牛奶、抹茶、香芋等"清香系列绵绵冰"。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(21)" src="/static/upload/image/20231217/721c382ae0a14913aefca5dd0a69afb0.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>鞠婆婆绵绵冰手工冰粉：市中区嘉祥路2号、市中区嘉兴路347号、市中区翰园街166号</em></p><p><em>满窑香：市中区嘉祥路14号</em></p><p><em>甜寇：市中区滨江路南段10号</em></p><p><em>舌尖上的王家：市中区嘉兴路341号</em></p><p><strong>马边抄手</strong></p><p>乐山的早餐品种繁多，特色面条、叶儿粑、排骨面，但最具特色也最被乐山人喜爱的就是马边抄手。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(22)" src="/static/upload/image/20231217/e32f7a45c40b497481d03affba71dac5.jpg"/></p><p>皮薄如蝉翼，一口一个，清汤营养，红汤带劲，既吃到皮又吃到肉，真的很爽口。</p><p><img alt="吃乐山美食攻略（乐山地道美食指南）(23)" src="/static/upload/image/20231217/834351242e6146af8db8b1ad1f5e5e74.jpg"/></p><p><strong>好店推荐</strong></p><p><em>曹三马边抄手：市中区春华路南段市图书馆正对面</em></p><p><em>钟大姐马边抄手：市中区较场坝144号</em></p><p><em>颗颗香马边杨抄手：市中区春华路196号</em></p><p><strong>好物共享</strong></p><p><strong>你还有哪些好店推荐</strong></p><p><strong>欢迎广大吃货留言区“点菜”</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！