<span class="answer">导读</span>日本新鲜美味的海鲜闻名全世界，提到冬季美食代表且又有王者之称的经典美食，那就非螃蟹莫属了。每年入冬后，螃蟹膏满肉厚，肉质亦分外鲜甜。品尝螃蟹鲜甜滋味的吃法丰....<p>日本新鲜美味的海鲜闻名全世界，提到冬季美食代表且又有王者之称的经典美食，那就非螃蟹莫属了。每年入冬后，螃蟹膏满肉厚，肉质亦分外鲜甜。品尝螃蟹鲜甜滋味的吃法丰富，炭烤、水煮或是煮火锅，甚至是天妇罗、寿司等，日本多元丰富的螃蟹料理，品尝过的朋友不尽对它的美味流连忘返、回味无穷。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5a6268663b444cbda0dbddbe05e0a712.jpg"/></p><p>日本鳕场蟹（帝王蟹）腿、松叶蟹、毛蟹</p><p>本篇“<strong>顶级日料</strong>"就来带大家详细了解下日本的冬季必吃美食--<strong>螃蟹</strong>。小编为大家整理了日本螃蟹的产地以及各种知名螃蟹种类。以后如您有机会在螃蟹季造访日本的话，推荐大家一定要去品尝下各式螃蟹料理，让美味的螃蟹彻底征服您的味蕾吧！</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3e7975fafd924e7d98a918924845ec2f.jpg"/></p><p>日本松叶蟹、毛蟹、鳕场蟹（帝王蟹）</p><p>日本较有名的螃蟹品种，大致有<strong>六种</strong>，其中又以四种最为知名，这四种分别是<strong>松叶蟹</strong>、<strong>鳕场蟹</strong>（帝王蟹）、<strong>毛蟹</strong>和<strong>花咲蟹</strong>。它们通常被称作日本的四大名蟹。另外除了这四种比较知名的螃蟹，还有两种相对小众的<strong>油蟹</strong>和<strong>高脚蟹</strong>，接下来小编就来为大家一一讲解。</p><p><strong>一、松叶蟹</strong> ズワイガニ/ Zuwaigani（Snow Crab）</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3d1b8ad161194835be12638140a584a2.jpg"/></p><p>鲜活的松葉蟹</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/952b3917cf88444982f79058c0af7f7a.jpg"/></p><p>松叶蟹蟹肉 蟹膏</p><p>松叶蟹，古名又称楚蟹、鳕蟹。价格是所有螃蟹中最贵的。其蟹身呈咖金色，雄性平均重量在1.2至1.8公斤，体型中等，将整只蟹脚打开最多在70cm左右，主要栖息在水深200m～400m的深海。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4c162fb84dce425aa21a9e8ebb00d8af.jpg"/></p><p>过冰水后的蟹肉如松针般根根分明 得名松叶蟹</p><p>它肉质细嫩、味道最为鲜甜，蟹膏香浓。松叶蟹在日本被称为“冬季味觉之王”，也被日本人誉为“蟹后”，由此可见其美味程度。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8cb44a23b04e4e2fbd68728578a0b781.jpg"/></p><p>日本各地产的松叶蟹 不同的名称</p><p>其主要产地为日本西侧的日本海，以北陆、山阴地区以及北海道产量居多，日本不同产地的松叶蟹各有不同的叫法，如兵库的 “津居山蟹”、石川的 “加能蟹”等，京都的“间人蟹”，但说到最高级的，就一定是福井县产的“<strong>越前蟹</strong>”，售价比其他松叶蟹要高出一大截，顶级的越前蟹曾拍卖出高达200万日元（12万人民币）的天价。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0be7207cede344608691989aef302eb3.jpg"/></p><p>极品的越前蟹 黄色标牌是它特殊的身份标识</p><p><strong>越前蟹</strong>自日本明治时代起，就已成天皇的贡品，虽然其他县亦有出产松叶蟹，但唯独只有福井县4个港口出产的，才可称作越前蟹。其产量非常有限，每年11月份起至来年的三月上旬为松叶蟹捕捞季。日本各地产的松叶蟹蟹身均绑有不同颜色的标牌，以标明其产地和捕捞船只。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a4f47af8a0194400912c491b77c9efa3.jpg"/></p><p>不同产地的松叶蟹 拥有不同的颜色标牌</p><p>另外松叶蟹的蟹壳上有很多黑色圆形的颗粒，密集恐惧症的朋友看到了可能会头皮发麻，殊不知这是一种名为蟹蛭的寄生虫产下的卵。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e74f4812e9254e0489c28ffa20fff90f.jpg"/></p><p>松叶蟹壳上的蟹蛭卵</p><p>因松叶蟹一般栖息在海底沙地，蟹蛭产卵会在海底岩石上附着，由于松叶蟹的蟹壳坚硬类似岩石，所以蟹蛭就把卵排在了它的蟹壳上。 蟹蛭的卵不会对松叶蟹的品质有任何影响，很多都是空壳，反而黑色卵壳越多的松叶蟹越肥美，因为松叶蟹一生要经历十几轮蜕壳，蟹壳上黑点较多，说明螃蟹已经蜕壳了很久，肉质肯定肥美，反之黑点少的蟹，可能刚脱完壳没多久，这种螃蟹被称为水蟹，肉质少，含水量大，品质一般。</p><p><strong>香箱蟹</strong></p><p>松叶蟹的<strong>雌性</strong>，在日本一般被称作“<strong>香箱蟹</strong>”、“<strong>势子蟹”。</strong></p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f21a80d206924402836196f697776b97.jpg"/></p><p>抱子的香箱蟹</p><p>因日本怀石料理会拆出雌性松叶蟹的蟹膏、蟹子及蟹肉，摆放在蟹盖内品尝，展示得像个宝箱一样，因而得名“香箱蟹”。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a5a42bd666ed469d8122a2b03f527e58.jpg"/></p><p>怀石料理 香箱蟹</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/024bd4be7e7246c5b43a70d9e1674519.jpg"/></p><p>香箱蟹 拆解前后对比</p><p>雌性的香箱蟹体形，与雄性的松叶蟹明显的差距，一般重量在130克到200克之间，体型娇小，价格相较公的松叶蟹要便宜得多，100多人民币一只是正常的市场价。其蟹身一般呈樱红色，体形比松叶蟹小得多，只有一只手掌的大小，肉不多，所以主要吃的是其蟹膏及蟹的内外子。要分辨雌雄除了可看其大小外，还可以看其蟹肚的位置，呈圆形的即是香箱蟹，并且有的香箱蟹圆形肚皮下抱满了棕色的外子。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a2b5a5649f714547860170d96734bc35.jpg"/></p><p>松叶蟹与香箱蟹 大小对比</p><p>香箱蟹是唯一可吃的雌性蟹种，日本政府为保护海洋生态，限定每年只可在11至1月初这段期间捕捞香箱蟹，较其它蟹类的解禁期都要短。</p><p>一次吃到松叶蟹和香箱蟹，公母两种不同滋味，才能完全体会日本人为何称它为“冬味之王”，关于日本松叶蟹以及香箱蟹的捕捞及吃法，顶级日料前两天刚刚出了详细的视频介绍，大家可以点击下面西瓜视频的视频链接观看：</p><p>点击 =====&gt;《 香箱蟹怀石料理全讲解！日本松叶蟹 、香箱蟹分不清 ? 快看过来！》</p><p><strong>二、鳕场蟹(帝王蟹)</strong> タラバガニ/ Tarabagani（Red King Crab ）</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/006ab40bbba448128d35b6e455015c29.jpg"/></p><p>鲜活的鳕场蟹</p><p>日本的“鳕场蟹”其实就是我们中国人最为熟知的“帝王蟹”。帝王蟹是深海石蟹，只在极为寒冷、深度达850米以下的深海生活，它的体型庞大，最大的帝王蟹长度可超过1米，因而有“蟹中之王”的美誉。鳕场蟹的肉质品尝起来鲜甜可口，蟹肉饱满紧实，充满弹性的口感，但是相较细嫩的松叶蟹肉却差上一截，口感会粗一点。鳕场蟹主要栖息在水温寒冷的海域，日本鳕场蟹主要产地为日本北部的 鄂霍次克海，因此日本市场上贩卖的“帝王蟹”多是来自俄罗斯进口的鳕场蟹，日本国内唯独北海道，才能真正能捕捞到鳕场蟹，去到北海道旅行，帝王蟹也是最具特色的代表性美食，在北海道的函馆，札幌，小樽的市场内，都能见到鲜活帝王蟹的踪影，并且价格相对中国便宜许多。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/85cea3f20fa944959f602a651956e216.jpg"/></p><p>日本函馆朝市 店主展示巨大鳕场蟹</p><p>北海道最北边的渔港“稚内港”是知名能捕捞到最多鳕场蟹的渔港。刚捕捞上岸的鳕场蟹，甲壳颜色呈现暗棕色，煮到熟透之后，甲壳才会呈现艳丽鲜红，内侧呈现白色，其红白双色象征吉祥好兆头，因此经常成为赠礼答谢的最佳选择，更是正月新年喜庆洋洋时必吃的经典美食之一。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/499a9b74c20343d093beef16a0f9910a.jpg"/></p><p>煮熟的鳕场蟹</p><p>想吃到最美味的肥美鲜甜鳕场蟹，可在每年的4月～6月以及11月~2月这2个鳕场蟹捕捞季期间造访北海道。</p><p><strong>三、毛蟹</strong><strong></strong>毛ガニ/ Kegani（KeganiHorsehair Crab）</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(17)" src="/static/upload/image/20231217/0d902cd6865949d8acadc11b794e9519.jpg"/></p><p>鲜活毛蟹</p><p>毛蟹盛产于北海道 “噴火灣”及“網走港” 一带，肉质亦较为纤细，蟹味鲜甜，并且它拥有饱满美味的蟹膏蟹黄、味道香浓。其蟹身呈棕色，浑身满布细毛。毛蟹的蟹膏细细品尝带有淡淡栗子香，故毛蟹有一个别名，叫做“大栗蟹”，它的甲壳表面遍布着细细的绒毛，和其他种类的螃蟹相比，尺寸要小巧许多，一般毛蟹的重量在400g～600g左右，尺寸较大的毛蟹重量最重也就700g～900g左右。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(18)" src="/static/upload/image/20231217/bc6df785cbe54d92bc7df2bde3c33025.jpg"/></p><p>鲜活毛蟹</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(19)" src="/static/upload/image/20231217/d1986bd532f241e286a0467c11f7b7e6.jpg"/></p><p>煮熟拆解的毛蟹</p><p>相较松叶蟹和鳕场蟹，虽然价格较为便宜，但美味程度并不逊色多少，它经常是一些日本高级料理店的座上宾食材。体型虽小蟹肉却饱满紧实，最大的魅力在于有满满的浓郁蟹膏。利用螃蟹壳亦可以熬出美味的高汤，非常推荐吃完蟹肉之后，把螃蟹壳拿来煮汤！或是煮味噌汤及蟹杂炊（米饭、蛋液、蟹肉、水混合煮制），彻底品尝毛蟹的美味。</p><p><strong>四、花咲蟹</strong><strong></strong>花咲ガニ/ Hanasakigani（Hanasaki Crab）</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(20)" src="/static/upload/image/20231217/ba407827e5514feeb52aaa6348cf602e.jpg"/></p><p>鲜活花咲蟹</p><p>花咲蟹因为煮熟后的蟹身呈赤红色，非常鲜艳，日本人认为状如鲜花盛放，遂取名花咲。不过未煮前它的卖相并不讨好，褐红色蟹身上布满又尖又硬的棘刺，颇为吓人。花笑蟹外表不讨好，但肉质结实又鲜甜，味道浓厚，爱好者亦大有人在。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(21)" src="/static/upload/image/20231217/d3a2b475387f4f81a9a29965be490dc1.jpg"/></p><p>鲜活花咲蟹</p><p>花咲蟹的产地主要在北海道根室，是北海道的夏季限定款螃蟹，捕捉期只限每年的8月至10月。它只在北海道东部的部分地区才能捕捞得到，是非常稀有珍贵的螃蟹品种。虽然在分类上属于帝王蟹科，但花咲蟹的甲壳宽度与长度仅仅只在15cm左右，体型相对帝王蟹小巧得多，煮熟后甲壳颜色如鲜艳花朵盛开般艳红。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(22)" src="/static/upload/image/20231217/609525d509d440299661f053bd00d16e.jpg"/></p><p>煮熟的花咲蟹</p><p>虽然每只重量只有600克至1公斤，但蟹脚肉份量足，肉质结实，而且油脂够多，它的味道比鳕场蟹更加为浓厚。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(23)" src="/static/upload/image/20231217/be67650bfbf242409b7e6dc4af888b88.jpg"/></p><p>花咲蟹和毛蟹对比</p><p>根室市往年在8月至9月适逢花咲蟹盛产季时，为了庆祝还会举办“根室螃蟹祭”，可以品尝到各种烹饪方式的花咲蟹美食。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(24)" src="/static/upload/image/20231217/afc3d43055424c5c9796d8b12ab82382.jpg"/></p><p>北海道渔港、螃蟹主产地示意图</p><p>日本除了上面介绍的这四种比较常见的螃蟹，接下来是另外两种相对名气没那么高的品种。</p><p><strong>五、高脚蟹</strong> 高足ガニ/ Taka-ashi-gani（Japanese Spider Crab）</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(25)" src="/static/upload/image/20231217/c1dc9bafcded4e8fa72fe20b92d5e627.jpg"/></p><p>日本西伊豆户田 民宿店主展示 巨大的长腿 高脚蟹</p><p>高脚蟹，学名甘氏巨螯蟹，是栖息在日本近海深海的一种巨大的螃蟹。体型最大的高脚蟹，大到左右蟹脚完全打开，宽度居然可达4m之多，在甲壳生物中的体型更是傲居世界之首。由于通常栖息在深海里，捕捞不易，个头较大料理困难，让高脚蟹也成为日本部分地区相当出名的珍贵佳肴。高脚蟹的蟹身基本无肉，可食用的部分就是它长长细细的蟹腿部分。蟹肉的口味相对四大名蟹，就比较一般了。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(26)" src="/static/upload/image/20231217/38bcf87700c54619a7579c16228ac9ae.jpg"/></p><p>熟高脚蟹</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(27)" src="/static/upload/image/20231217/2d4d008c34484322966e6e8d4d4dde4f.jpg"/></p><p>煮熟剥开蟹壳的 高脚蟹</p><p>在日本盛产高脚蟹的地区就是静冈县面对的骏河湾的户田地区，来到当地，有许多高脚蟹餐厅和专卖店，可以品尝到生高脚蟹蟹肉以及水煮高脚蟹等料理。</p><p><strong>六、油蟹</strong> アブラガニ/Aburagani (Blue King Crab)</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(28)" src="/static/upload/image/20231217/f06ae68397a04071afc6a2813ddfb79d.jpg"/></p><p>鲜活的油蟹</p><p>油蟹主要分布在日本海、白令海、鄂霍次克海的海域，甲壳宽度约为20cm，同样属于帝王蟹科，与帝王蟹的外观非常相似，但和成年鳕场蟹相比，算是尺寸要小上一圈的螃蟹，油蟹可捕捞到的期间比鳕场蟹要长得多，相较鳕场蟹（帝王蟹）在日本能以较为便宜的价格品尝到油蟹。虽然味道略输鳕场蟹一筹，但如果是新鲜现捞的鲜活油蟹的话，吃起来的口感与味道和鳕场蟹就差不多，推荐给想要吃的帝王蟹，但是预算又不太足的朋友，花更少的钱，吃味道差不多的油蟹。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(29)" src="/static/upload/image/20231217/0f9c22573b2f4a3e8c94e88df0afd8ab.jpg"/></p><p>熟油蟹</p><p>因油蟹和鳕场蟹（帝王蟹）外形非常相似，下面为大家列举下它们的主要区别，认清两种蟹，价格相差很多以免上当受骗。</p><p>一、油蟹和鳕场蟹的蟹壳正中圈内凸起的丁丁，油蟹为四颗凸起，鳕场蟹是六颗。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(30)" src="/static/upload/image/20231217/85adc9e1c9fc41b09e91ef583db70e58.jpg"/></p><p>左为油蟹 由为帝王蟹</p><p>二、煮熟的油蟹蟹腿内测是红白相间的颜色，鳕场蟹蟹腿内测是纯的红色。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(31)" src="/static/upload/image/20231217/11d7847af9e14c64bb0763417d6ed503.jpg"/></p><p>左为帝王蟹 右为油蟹</p><p><strong>螃蟹吃法介绍</strong></p><p><strong>一、螃蟹刺身、寿司</strong></p><p>将蟹腿的壳削去后，腿肉作为刺身食用，特别是松叶蟹最常用于刺身吃法。以冰水冰镇数十秒后食用，肉质紧实富有弹性。也可将螃蟹刺身制成握寿司食用，将汆烫后的蟹肉铺在醋饭上的“螃蟹寿司”也是螃蟹料理中很常见的吃法。螃蟹的甘甜和醋饭非常搭配，受到日本大众的喜爱。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(32)" src="/static/upload/image/20231217/e3ab646c785f487fbba0c76f5a88af2d.jpg"/></p><p>松叶蟹腿肉刺身</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(33)" src="/static/upload/image/20231217/3035883c080140ab9fda3352c799e1bf.jpg"/></p><p>松叶蟹握寿司</p><p><strong>二、螃蟹火锅、螃蟹涮涮锅</strong></p><p>以螃蟹及蔬菜等各种食材制成的“螃蟹火锅”。加入螃蟹精华的汤头，鲜美而又奢华。要注意的是汤头煮沸后就先把螃蟹夹出来食用，不然蟹肉会越煮越老，口感不好，鲜度也会下降。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(34)" src="/static/upload/image/20231217/183b9a2c0fe446398b538d7593772b6f.jpg"/></p><p>帝王蟹火锅</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(35)" src="/static/upload/image/20231217/5c7160b7b7bc4b438159a64afbcc14bb.jpg"/></p><p>花咲蟹火锅</p><p>另外，使用新鲜可生食的螃蟹制成的“螃蟹涮涮锅”也很受欢迎。将昆布等熬煮的汤头轻涮蟹肉，并沾着醋酱油食用。汆烫时间的长短可以根据个人喜好调整，蟹肉的熟度由自己控制。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(36)" src="/static/upload/image/20231217/c845082f3b63460aa9d85d1199ae6504.jpg"/></p><p>松叶蟹涮涮锅</p><p><strong>三、烤螃蟹</strong></p><p>将螃蟹各种部位切开，并在炭火上慢慢烤熟的“烤螃蟹”。松叶蟹和鳕场蟹最长被用于炭烤，蟹腿内侧的壳被削去，放在网状的炭烤架上，炭烤的香气将螃蟹原始的美味发挥得淋漓尽致，无需过度调味，可依照个人喜好沾上柠檬汁或柚子醋享用，一口下去鲜甜无比。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(37)" src="/static/upload/image/20231217/5106cdd3999f49e28fa8b360ff7683cf.jpg"/></p><p>炭烤松叶蟹</p><p>螃蟹的蟹膏（日本称为蟹味噌）看上去虽不好看，但是在烤过之后变得更加浓郁美味。也可将生的蟹腿肉沾上炭烤的蟹味增后享用，鲜甜的蟹肉挂上浓郁的蟹膏，这口感绝了！此时非常适合搭配上一杯清酒。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(38)" src="/static/upload/image/20231217/4559d9315672439db3fba8676c99ec4f.jpg"/></p><p>松叶蟹腿肉沾烤蟹味增</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(39)" src="/static/upload/image/20231217/8ae1bee3ea7949989a6880a68e523008.jpg"/></p><p>碳烤的蟹膏蟹肉 甲罗烧</p><p><strong>四、汆烫螃蟹、煮螃蟹</strong></p><p>将螃整只汆烫煮制的“汆烫螃蟹”。看起来很简单，但汆烫时间长短及放盐的比例掌握不好，口感鲜度都会不同，是非常费心的料理方式。根据气温高低、螃蟹大小、鲜度等来调整汆烫方式可是需要很熟练的经验和技巧的。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(40)" src="/static/upload/image/20231217/9b28fe239b9040bf964325e490f79a65.jpg"/></p><p>汆烫毛蟹</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(41)" src="/static/upload/image/20231217/57b712f6dea74531b43b3c411e4b2b9b.jpg"/></p><p>汆烫鳕场蟹</p><p>在日本，您在北海道的海鲜市场，选购了螃蟹后，最好还是寻找餐厅帮您加工，或是直接到海鲜餐厅享用是最保险的方式，专业职人精心制成的汆烫螃蟹，因为螃蟹一般都非常鲜活，直接享用就非常美味了，可以沾上店家提供的被称为“螃蟹醋”的酱料后食用。这种酱料带有少许甜味，沾上螃蟹醋享用后能更加感受到螃蟹的甘甜滋味。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(42)" src="/static/upload/image/20231217/f3df5e8656cc48dc8d2037392788b25f.jpg"/></p><p>店家剥好的 煮毛蟹</p><p>此外汆烫煮熟的香箱蟹在日本还有一种非常过瘾的吃法，店家会把好几只香箱蟹的蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹子，全部剔出，放入容器中，供客人大快朵颐，这种吃法叫做“开高丼”，非常奢侈。</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(43)" src="/static/upload/image/20231217/7a442b66eee042309720eca30d8a3776.jpg"/></p><p>开高丼</p><p><strong>结语</strong></p><p>在这篇文章中，顶级日料带大家大致讲解了日本的六种代表性螃蟹，以及每种螃蟹的上市季节和各种吃法。正如我介绍的那样，根据螃蟹的特点不同，您可以享受多种食用方式，因此如果有机会，以后来到日本旅行，特别是盛产螃蟹的北海道，一定不要错过如此美味的天然恩赐美食，去尽情的享受它们的美味吧！</p><p><img alt="五月适合吃日本哪种蟹（到日本必吃的饕餮美味）(44)" src="/static/upload/image/20231217/70f6130b2f644306b1e3c1741e698dd9.jpg"/></p><p>日本知名蟹料理专门店 蟹道乐 门头</p><p>码字不易，大家记得支持下“<strong>顶级日料</strong>”，小手动一动，都<strong>来个三连</strong>！多多留言与我交流，我会尽量回复大家！感恩！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！