<span class="answer">导读</span>比豆腐还嫩的鱼，鱼肉含水量多，鱼刺都是软的，红烧入味特鲜美生活在南方的一个小渔村，家里都是以捕鱼为生的，以前老爸出海捕鱼，每次回来都是满载而归。老爸说以前出....<strong>比豆腐还嫩的鱼，鱼肉含水量多，鱼刺都是软的，红烧入味特鲜美</strong><p>生活在南方的一个小渔村，家里都是以捕鱼为生的，以前老爸出海捕鱼，每次回来都是满载而归。老爸说以前出海捕鱼，在船上可以吃到最新鲜的鱼，鱼刚刚打捞上岸，还是活的就下锅了，鲜味一点都不会跑掉。想吃海里的活鱼不容易，很多鱼一上岸就没了呼吸，只能冷冻保存。就比如带鱼、鲳鱼、龙头鱼等等，海鱼需要海水养着，所以想要活着出售不容易，如果有，那代价也很大。</p><p><img alt="鱼肉鲜甜嫩滑的隐藏做法（比豆腐还嫩的鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3591686cffc74517bca6bae9c2b57958.jpg"/></p><p>老爸说他就吃过活的龙头鱼，刚上岸的龙头鱼宰杀好，然后直接下锅，吃起来那叫一个鲜美！</p><p>龙头鱼就是水潺，我们俗称“水鱼”，水鱼这种鱼一上岸就死掉了，所以如果不是在渔船上，不可能活着送进我们的嘴里。水鱼冬季最好吃，这个季节也不错，到了五六月份就不好吃了，最近老妈经常买，因为家人都喜欢吃。比豆腐还嫩的鱼，也就这种水鱼了，因为这种鱼肉的含水量多，鱼刺都是软了，拿来红烧入味，特鲜美。</p><p><img alt="鱼肉鲜甜嫩滑的隐藏做法（比豆腐还嫩的鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/06c9ea80c5664889bf9e3d8d30f673de.jpg"/></p><p>水鱼价格便宜，因为它的产量比较高，所以价格才六七块钱左右。水鱼可以清蒸、油炸、红烧等等，红烧最简单最美味了，下面分享红烧水鱼的做法，一起来看看吧～</p><p><img alt="鱼肉鲜甜嫩滑的隐藏做法（比豆腐还嫩的鱼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/edcaca28b32b47a9af059d62ad25a4d4.jpg"/></p><strong>【红烧水鱼】</strong><p>食材：水鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、醋、白糖、盐、食用油。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="鱼肉鲜甜嫩滑的隐藏做法（比豆腐还嫩的鱼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/29c04022711948c1b54aecbf814f7ac6.jpg"/></p><p>第一步，首先把水鱼宰杀了，去掉内脏，冲洗干净，沥干水分，切成段即可。</p><p><img alt="鱼肉鲜甜嫩滑的隐藏做法（比豆腐还嫩的鱼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/43897343b8a74c67bcec091ae71d8f09.jpg"/></p><p>第二步，起锅烧油，放姜蒜炝锅，然后倒入水鱼，水鱼下锅不要翻动，煎片刻。</p><p><img alt="鱼肉鲜甜嫩滑的隐藏做法（比豆腐还嫩的鱼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/33087a58b2224058bd7bd399907544ff.jpg"/></p><p>第三步，然后撒些葱段，烹入料酒和醋，再加适量生抽调味，倒入适量水，大火烧开，盖子盖子烧煮片刻。</p><p><img alt="鱼肉鲜甜嫩滑的隐藏做法（比豆腐还嫩的鱼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8fba5da64b724143b4e860c214922e0e.jpg"/></p><p>第四步，汤汁收浓，加些白糖和盐调味，翻动均匀，撒些葱段，就可以关火出锅了。</p><p><img alt="鱼肉鲜甜嫩滑的隐藏做法（比豆腐还嫩的鱼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c44ed30dbf744942ad7252f8d0e61b7f.jpg"/></p><p>市场上的水鱼都是冰鲜的，不过也很鲜美，基本上都是前一天捕捞上岸的。但也有一些人用药水浸泡水鱼，使其保鲜，这药水对人体不好。经过药水浸泡的水鱼，表面太光泽了，而且摸起来比较结实，坚硬，还有刺鼻的味道，这样的不要购买。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！