<span class="answer">导读</span>柠檬香煎平鱼平鱼，就是这种长的扁扁平平有些卡通的鱼，有些地方叫鲳鱼，富含高蛋白和微量元素，关键肉质鲜美刺儿还少！今天不想做黑乎乎的红烧平鱼，给小朋友换换口感....<strong><strong>柠檬香煎平鱼</strong></strong><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/09128149bea04a29a07ced5ad721bdc0.jpg"/></p><p>平鱼，就是这种长的扁扁平平有些卡通的鱼，有些地方叫鲳鱼，富含高蛋白和微量元素，关键肉质鲜美刺儿还少！今天不想做黑乎乎的红烧平鱼，给小朋友换换口感，来一款颜值在线的柠檬香煎平鱼，不用一滴料酒，做出来的平鱼不腻不腥，香酥肉嫩。</p><p><strong>所需食材：</strong></p><p>主食材：平鱼150g、柠檬150g</p><p>辅食材：葱5g、盐2g、生抽5ml、淀粉10g、白芝麻1g、黑芝麻1g、花生油20ml</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p>1. 首先准备这道菜需要用到的食材</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1daa457f2f743799b7b88bc8f4fd0d8.jpg"/></p><p>2. 将柠檬清洗，切出三片备用，剩下大半个挤出柠檬汁，葱花切好备用</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5a8b76a5224144148748ea410b3cd841.jpg"/></p><p>3. 将平鱼清洗去腮，用刀在鱼身正反面划十字花刀，正反面抹一层盐后将柠檬汁均匀涂满鱼身</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c3ef041ed88d489a8d5a18877a8773db.jpg"/></p><p>4. 倒少量生抽提鲜，放上葱花和柠檬片腌制二十分钟</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7891957041be42ffbef7bfd47dee2055.jpg"/></p><p>5. 炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油20ml</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/617181b78f464f128e8b19cdcf3b1427.jpg"/></p><p>6. 将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水份，鱼身抹一层薄淀粉</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7c816037a6d54a4eaeabc82dd4370982.jpg"/></p><p>7. 油温灼热时滑入平鱼，调小火煎炸</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(8)" src="/static/upload/image/20231217/050768a6f3f8440a8ca6d97e9c6b8a54.jpg"/></p><p>8. 煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(9)" src="/static/upload/image/20231217/256745ace53946229a00bdb08fd599bb.jpg"/></p><p>9. 煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，色泽诱人的香煎平鱼就做好了，出锅装盘，撒上黑白芝麻点缀一下，小朋友下一秒就把鱼肉吃光光了</p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e8a16efdb63b4163b5924c40a235479d.jpg"/></p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c31b409621114ef794a2c11e58ee57ac.jpg"/></p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(12)" src="/static/upload/image/20231217/971ecf197e1c4343a5cb3998549d67ea.jpg"/></p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(13)" src="/static/upload/image/20231217/cb92c92fde454258936317883472bb53.jpg"/></p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(14)" src="/static/upload/image/20231217/0abcf7be805a4b718dfc2e0a1e65ab29.jpg"/></p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e1b5d4c0b82e416badb83b8af3b630c2.jpg"/></p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d2f6ab397ec4475485fbbb0af22218bb.jpg"/></p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(17)" src="/static/upload/image/20231217/97eea49757204186963d99ce8e26e547.jpg"/></p><p><img alt="平鱼的几种做法（多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧）(18)" src="/static/upload/image/20231217/4ceee836166841bfbbdfefb0a1b63409.jpg"/></p><p>小贴士：香煎平鱼比红烧还考验鱼的新鲜度，平鱼眼球饱满、鱼鳃清亮，鱼身银白色鱼鳞越完整说明平鱼的新鲜度越好。柠檬本身的酸就具备去腥提鲜的功效，所以这道菜不用单独放料酒。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！