<span class="answer">导读</span>嗨大家好我是樊老师，今天我们制作黄瓜拌海蜇，黄瓜拌海蜇是我们日照包括胶东沿海的，一道渔家菜，海蜇和黄瓜是一道减肥的好菜，所以说深受女士欢迎，我们今天主要是沟....<p>嗨 大家好 我是樊老师，</p><p>今天我们制作黄瓜拌海蜇，</p><p>黄瓜拌海蜇是我们日照包括胶东沿海的，</p><p>一道渔家菜，</p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/76133f944f93432fb81fe81fb79dde90.jpg"/></p><p>海蜇和黄瓜是一道减肥的好菜，</p><p>所以说深受女士欢迎，</p><p>我们今天主要是沟通，</p><p>两个拌海蜇的技术要点，</p><p>希望大家注意我的技术操作。</p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ed4a5818adce44f4970a65bcce3e8de1.jpg"/></p><p>首先介绍我一下主料，</p><p>主料 海蜇200克，</p><p>黄瓜200克，</p><p>调料 蒜20克，</p><p>盐5克，</p><p>味极鲜10克，</p><p>白糖5克，</p><p>醋10克，</p><p>下面我们开始操作。</p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4d512038739046dab704f9b66b2f96ec.jpg"/></p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/22c1d389893d47d2ac3e4173c97b32cb.jpg"/></p><p>老师今天选的是海蜇皮，</p><p>我们海蜇买回来以后，</p><p>要用清水浸泡24小时，</p><p>去掉海蜇的盐分，</p><p>因为我们海蜇腌制是用盐腌制的，</p><p>我们先把它切成丝，</p><p>厚的地方一片，</p><p>切好的海蜇丝，</p><p>再在清水浸泡一下，</p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/12ca163c251a4845b75b53c0d6925f3d.jpg"/></p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1176a215d13d4e5f88518a676090ec7f.jpg"/></p><p>浸泡一下一个是，</p><p>再清洗去部分盐分，</p><p>再将一些杂质清洗一下，</p><p>放在一边，</p><p>我们将事先准备的黄瓜清洗干净后，</p><p>切成丝，</p><p>黄花切好丝后再将蒜切成末，</p><p>我们事先准备一盆凉清水，</p><p>然后将水烧至七至八成热，</p><p>就是七八十度，</p><p>然后将海蜇放入里面迅速焯熟，</p><p>这样焯过海蜇才会更加脆爽，</p><p>好捞出放入清水中放凉，</p><p>我们将透过凉的海蜇用力的挤干水分，</p><p>看看 这是个关键，</p><p>我们将它分开，</p><p>加入盐3克，</p><p>白糖5克，</p><p>醋5克，</p><p>我们将海蜇单独的拌，</p><p>这样使劲攥一下揉一下，</p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6bfc8652cf4146449fdd1fc5060905bf.jpg"/></p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6b745928756d4f0082519680d351696a.jpg"/></p><p>将海蜇入味更加均匀，</p><p>加入少许的香油，</p><p>我们加入蒜，</p><p>这边黄瓜也是单独的加入，</p><p>少许的盐，</p><p>味极鲜，</p><p>鸡精，</p><p>香油，</p><p>拌匀，</p><p>将拌好的海蜇放在上面，</p><p>好了 。</p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d22b369160842d1bdba929854b7befe.jpg"/></p><p>我们先总结一下黄瓜拌海蜇的技术要点，</p><p>第一海蜇泡去盐分后切成丝，</p><p>或者先切成丝泡去盐分，</p><p>然后要用七八十度的水焯过，</p><p>这样海蜇才会更加脆爽，</p><p>第二我们要海蜇单独入味，</p><p>加盐加白糖，</p><p>白糖是为了去掉腥气，</p><p>味极鲜要用力的攥 揉搓，</p><p>使它更加的入味，</p><p>黄瓜单独的拌，</p><p>我们防止它下水，</p><p>然后把黄瓜装在盘后，</p><p>把海蜇放在上面就可以了，</p><p>好了 鲜味脆爽清淡的黄瓜拌海蜇做好了，</p><p><img alt="凉菜凉拌海蜇的做法（非常受欢迎的一道凉拌菜黄瓜拌海蜇）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1d86b0f7497242129f27461af7933e29.jpg"/></p><p>希望你喜欢。</p><p>如果你喜欢请关注点评并转发，</p><p>再见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！