导读鲅鱼味道有些腥，怕腥的小伙伴可以试试这道茄汁鲅鱼By心心果果一家四口用料鲅鱼5条盐适量花椒面适量番茄两大个番茄沙司100克姜片2大片八角1个郫县豆瓣一勺黄豆....

鲅鱼味道有些腥，怕腥的小伙伴可以试试这道茄汁鲅鱼

By 心心果果一家四口

用料

• 鲅鱼 5条
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 番茄 两大个
• 番茄沙司 100克
• 姜片 2大片
• 八角 1个
• 郫县豆瓣 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 三勺
• 葱蒜 适量

做法步骤

1、一步洗鱼 很简单去头去内脏 鱼身切几刀， 无图。用盐和花椒面将洗好的鱼提前腌制一晚。

2、第二天 做时需要先炸 炸鱼前用厨房用纸吸干水分 这一步要把鱼炸透 炸酥 这样鱼炖好了骨头够可以吃。

3、炸好鱼后锅里的油倒掉 另洗锅放油依次下入 郫县豆瓣 黄豆酱 姜 葱蒜 炒香！

4、下入西红柿炒成酱 再放入番茄沙司 一勺老抽和蚝油

5、将鱼放入锅中 加水没过鱼身。加入料酒，中火炖一小时直到收干茄汁

小贴士

我炒菜一般加了蚝油就不放鸡精了 觉得蚝油就挺鲜的了！小伙伴们可以根据自己家情况放！这个鱼越放越入味越好吃 凉的也好吃 就像茄汁鱼罐头 大家可以试一试

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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