<span class="answer">导读</span>洛阳饮食讲究「不时不食」春天吃食宜清淡、宜鲜美吃时令菜不仅对身体有益还可以享受到第一口清新这一场春宴，快跟着小编来看看吧！榆树钱儿窝头开春，刚刚长大的榆钱儿....<p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>洛阳饮食讲究</p><p>「不时不食」</p><p>春天吃食宜清淡、宜鲜美</p><p>吃时令菜不仅对身体有益</p><p>还可以享受到第一口清新</p><p>这一场春宴，快跟着小编来看看吧！</p><p>榆树钱儿窝头</p><p>开春，刚刚长大的榆钱儿味道甜甜的，而且越嚼越甜。 会吃的洛阳人，做棒子面菜窝头、贴饼子、蒸蜂糕时加些花椒油或香油，再加榆钱儿，吃起来口感又香又甜。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炸槐花</p><p>槐树开花的时候，摘吃那一串串盏银钟般的槐花儿，槐花裹上面，也可以摊鸡蛋摊着吃，又香又甜，还有股槐花蜜的滋味。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炸香椿鱼儿</p><p>就算没鸡蛋，直接和面裹着炸，这香椿的香味和最嫩的口感也都尝尽了。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>香椿面</p><p>这种纯天然不花钱的浇头深受百姓喜爱，尤其是春天正值香椿旺季，家家户户总要多吃几碗地道的香椿面。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>韭菜盒子</p><p>“正月葱,二月韭”，洛阳人最爱的当属韭菜馅儿，或肉、或鸡蛋、或虾米皮。咬上一口漏出碧绿的韭菜馅儿，满齿流香。绝对是恨不得一口吃俩的节奏！</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>春饼</p><p>这时候才提到“咬春”的这口春饼是不是有点晚了，其实这春饼真正开了春儿吃，才觉得更丰富。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炒合菜</p><p>这炒合菜，再加上个饼不就是春卷吗？哈，炒合菜也是家里的一道春天的最营养的，最有春天味道的!</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>茴香馅儿饺子</p><p>洛阳人爱叫“浑香”，就说这茴香馅儿，说不清怎么个香味就是那么勾人儿，有的人不爱，但是有的人却偏爱。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>香椿</p><p>老洛阳爱吃香椿炒鸡蛋，香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>香椿头炒鸡蛋做法</p><p>1、鸡蛋在大碗中打散，备用</p><p>2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中</p><p>3、加入适量盐，一起搅拌</p><p>4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金黄即可出锅。</p><p>芥菜（荠荠菜）</p><p>“二月荠菜赛灵丹”。荠菜，洛阳人更爱称它为芨芨菜。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>荠菜肉饺子，是洛阳人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>除了包饺子外，同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩，其根部也有很高的药用价值，烹饪时记得不要把根扔掉哦~</p><p>面条菜</p><p>面条菜，叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>拌入面粉，大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可，香味独特诱人，吃多了更会上瘾。</p><p>曲曲菜</p><p>曲曲菜，味苦，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，很多老人家比较喜欢吃。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>常见的吃饭就是凉拌，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是最好的。</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>因为曲曲菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，所以还具有消除疲劳的作用。</p><p>茵陈（白蒿）</p><p>洛阳人爱吃的野菜真的很多，茵陈算是极其有特色的！清热利湿的茵陈几乎人人都爱~</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>茵陈也叫白蒿，做法简单，裹上点面，笼蒸就行了！茵陈香甜可口，配上蒜汁就更得劲了！</p><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>专属于洛阳春天的味道</p><p>下馆子也吃不到的这些“独特”美食，</p><p>过期不候哦~</p><p>废话少说，赶紧约上小伙伴</p><p>一起去享受这春天的味道吧！</p><p>文章综合来源于：网络</p><p>如有侵权，请联系删除</p><p><strong>点个</strong><p><img alt="野菜怎么吃好（挖了野菜怎么吃）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>告诉其他人吧！</strong></p><p>end</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！