<span class="answer">导读</span>小时候，家里种了很多芋头，我妈妈种的芋头个儿特别大，有些好几斤一个的，在村里是出了名的！经常挖很多芋头到处送给人家，有些隔着几条村的都送，那时的邻里关系都特....<p><img alt="芋头焖烧排骨正宗做法（就是红烧吃不腻）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HI9qCNpMmVQ.jpg"/></p><p>小时候，家里种了很多芋头，我妈妈种的芋头个儿特别大，有些好几斤一个的，在村里是出了名的！经常挖很多芋头到处送给人家，有些隔着几条村的都送，那时的邻里关系都特别的友好，也很热情，大家有啥好吃的，都会相互送点，特别融洽！我们都特别喜欢吃芋头，香香粉粉的，很好吃，很怀念妈妈的味道……</p><p>By 约会食光 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>排骨 350g</li><li>芋头 半个</li><li>姜 适量</li><li>盐 1勺</li><li>花生油 适量</li><li>酱油 2勺</li><li>耗油 1勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="芋头焖烧排骨正宗做法（就是红烧吃不腻）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIAD704B6If.jpg"/></p><p>1、准备好材料，洗切好</p><p><img alt="芋头焖烧排骨正宗做法（就是红烧吃不腻）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIAWCg0bBt7.jpg"/></p><p>2、起油锅，放排骨和姜下去，大火炒干水分</p><p><img alt="芋头焖烧排骨正宗做法（就是红烧吃不腻）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIAlArmiSYm.jpg"/></p><p>3、水干后，改小火，稍微煎一下</p><p><img alt="芋头焖烧排骨正宗做法（就是红烧吃不腻）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIB48dhEmrj.jpg"/></p><p>4、放入酱油，耗油，翻炒上色</p><p><img alt="芋头焖烧排骨正宗做法（就是红烧吃不腻）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIPh7h4l8E1.jpg"/></p><p>5、加入芋头，一勺盐，翻炒一分钟</p><p><img alt="芋头焖烧排骨正宗做法（就是红烧吃不腻）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIPx2hoiy5V.jpg"/></p><p>6、加入一大碗开水，大火烧开，转小火焖15分钟左右，最后大火收汁，留多点汁，不然芋头吸水会很干，粉粉的，很难下咽</p><p><img alt="芋头焖烧排骨正宗做法（就是红烧吃不腻）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIQEJBFHGuf.jpg"/></p><p>7、做好的香芋红烧排骨，芋头的香味融入排骨，肉肉透着浓浓的香芋味，很好吃哦！</p><h2>小贴士</h2><p>1.排骨一定要先炒干水分，然后再煎会，很好的去除血腥味； 2.收汁的时候一定要多留点汁，不然芋头会吸水，太干了，影响芋头的口感。</p><h2>排骨的营养功效</h2><p>1．补钙</p><p>猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。</p><p>2．补肾养血，滋阴润燥；</p><p>主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。</p><p>3．补中益气</p><p>中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 </p><p>4．滋养脾胃</p><p>排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。</p><p>5．改善贫血</p><p>排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。</p><p>6．强健筋骨</p><p>排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。</p><p>7．增强体力</p><p>排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。</p><p>8．补充营养</p><p>排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。</p><p>9．滋阴壮阳</p><p>中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。</p><p>以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。</p><p>来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！