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分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)

发布时间:2023-12-17阅读(12)

<span class="answer">导读</span>大家好,我是小林厨房的小林,很高兴今天在这里和大家分享的是几道砂锅美食,马上天气就要越来越冷了,又到了吃砂锅的季节了,一份热气腾腾的砂锅美食下肚,顿感觉整个....<blockquote><p>大家好,我是小林厨房的小林,很高兴今天在这里和大家分享的是几道砂锅美食,马上天气就要越来越冷了,又到了吃砂锅的季节了,一份热气腾腾的砂锅美食下肚,顿感觉整个人都沸腾了,一天再多的疲惫都一扫而空,今天有幸为大家介绍6种砂锅美食为大家带去满足。</p><p><img alt="分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)(1)" src="/static/upload/image/20231217/d92d35ab177649798f32c420ccc4b7e4.jpg"/></p><p>最近看天气预报,我们本地这几天有冷空气到来,厚衣服就要添加起来了,和家人聊天突然就想到了天冷是吃砂锅的好时机,那种吃完全身热热的感觉真的很好;砂锅以其优秀的传热功能广为大家使用,做出的美食总是比其他炊具多了那么一层说不出的意思,尤其是刚端上桌还在沸腾美食,飘出的阵阵香味让人食欲满满,今天我就总结6道砂锅美食分享给大家,喜欢的朋友可以试一试。</p><p><img alt="分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)(2)" src="/static/upload/image/20231217/cf40634032fd4e72a78f107ef74c03d3.jpg"/></p><p>1.【砂锅麻婆豆腐】</p><p>食材准备:豆腐,肉沫,豆豉,花椒粉,干辣椒,豆瓣酱,葱姜,盐,鸡精,食用油,水淀粉,青蒜</p><ul><li>麻婆豆腐吃的就是麻,辣,烫,这其中用砂锅来做麻婆豆腐正适合其“烫”的口感,因为这是由砂锅优秀的传热性决定的。</li><li>可以先将豆腐焯水去除一下豆腥味。然后砂锅加食用油烧热,下干辣椒和肉末炒香,要将肉末炒至干酥后再下入豆豉和豆瓣酱炒出红油,再下入葱姜翻炒出香味。</li><li>锅中加入适量的高汤,没有高汤可以用清水或者浓汤宝代替,然后加盐,鸡精调味,倒入豆腐烧三分钟。</li><li>最后水淀粉勾芡至汤汁浓稠,撒上花椒粉和青蒜即可,吃的时候搅拌一下,趁热吃下饭又过瘾。</li></ul><p><img alt="分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)(3)" src="/static/upload/image/20231217/52c5889dc301445f839f07c76e578147.jpg"/></p><p>2.【砂锅啤酒鸭】</p><p>食材准备:鸭子半只,啤酒,大蒜,姜片,干辣椒,青蒜,八角两个,桂皮半块,香叶两片,盐,鸡精,白糖,蚝油,生抽,老抽,料酒。</p><ul><li>这道砂锅啤酒鸭做法独特,啤酒要加两次,端上桌热气腾腾,家人围坐在一起吃着很过瘾。</li><li>先用家中炒菜锅来做,锅中不加油直接下入剁块的鸭子煸炒出油脂,然后下入姜片,蒜粒,干辣椒,八角,桂皮,香叶和料酒炒出香味。</li><li>加入半瓶啤酒和适量的清水,再加入盐,鸡精,白糖,老抽和生抽调味增色,然后将鸭肉连同汤汁一块转入砂锅中小火炖煮30分钟。</li><li>最后加入蚝油拌匀,撒上青蒜;在吃之前沿着砂锅边倒入适量的啤酒即可,清香又不油腻,吃着很过瘾。</li></ul><p><img alt="分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)(4)" src="/static/upload/image/20231217/8d3108aa09b24d89ae0dc5d5ff0e6c45.jpg"/></p><p>?3.【砂锅三汁焖锅】</p><p>?食材准备:鸡中翅,土豆,玉米,洋葱,青红椒,胡萝卜,葱姜蒜,食用油,料酒,辣椒粉,甜面酱,番茄酱,黄豆酱,叉烧酱,海鲜酱,排骨酱,生抽,白糖。</p><ul><li>自制焖锅就必须先做好这道菜的灵魂酱料,用两勺甜面酱和两勺的黄豆酱,另外再加番茄酱,排骨酱,叉烧酱,海鲜酱,一品鲜酱油,料酒和白糖这几样全部各一勺搅拌均匀制成酱料待用。</li><li>鸡翅用盐,料酒和辣椒粉腌制十五分钟待用。</li><li>把所有的蔬菜加盐和油搅拌均匀,然后在砂锅底部倒入少许的油防止沾锅,再铺上少许葱姜蒜,把拌好的蔬菜放进去,最后铺上腌制好的鸡中翅。</li><li>浇上调制好的酱料汁,然后加盖以小火焖20分钟就可以吃了。这里需要注意的就是要全程小火,避免大火糊锅。</li></ul><p><img alt="分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)(5)" src="/static/upload/image/20231217/7e487ed2840e49f38f7a8dfa3b2fbb81.jpg"/></p><p>?4.【砂锅酸菜鱼米线】</p><p>?食材准备:草鱼,酸菜,葱姜蒜,白醋,食用油,泡椒水,白芝麻,葱花,花椒油,食盐,鸡精,蛋清,生粉</p><ul><li>先将鱼处理好后片鱼片,鱼片和鱼骨分开放置,酸菜清洗干净切碎待用;将鱼片加盐,蛋清和生粉抓鱼上浆,防止煮的时候碎掉;鱼骨另起锅稍煎后加开水烧鱼汤;米线泡软后烧水烫熟放入砂锅内。</li><li>另起锅烧油加入葱姜蒜,干辣椒炒香,然后下入酸菜翻和白醋炒一分钟,倒入烧好的鱼汤,加盐,鸡精喝泡椒水调味。</li><li>烧开后下入鱼片,连汤汁,酸菜一块倒入盛有米线的砂锅内,小火烧两分钟加入花椒油即可,这样的酸菜鱼米线就做好了。</li></ul><p><img alt="分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)(6)" src="/static/upload/image/20231217/5aa39c7527a442499188e4edce8d1782.jpg"/></p><p>5.【砂锅黄焖鸡】</p><p>食材准备:鸡腿两个,干香菇4朵泡发,青红椒,小米椒,葱姜,蚝油,鸡汁,一品鲜酱油,甜面酱,老抽,盐,鸡精,料酒,白糖,五香粉。</p><ul><li>干香菇4朵泡发,鸡腿剁块加姜片料酒焯水两分钟去除血沫后捞出待用;空碗中加入20克鸡汁,20克甜面酱,20克料酒,6克蚝油,6克酱油,6克老抽,3克盐,3克鸡精,10克白糖搅拌均匀成料汁备用。</li><li>砂锅中倒油加热,加入葱姜和小米椒炒出香味后,倒入鸡腿块和料汁翻炒上色后加入香菇水和香菇,调入5克五香粉和5克花椒粉后炖煮30分钟即可。</li><li>最后加入青红椒块翻炒均匀就可以享受美食了。</li></ul><p><img alt="分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)(7)" src="/static/upload/image/20231217/fd95a78e4a93481187c8922582102883.jpg"/></p><p>6.【素什锦砂锅】</p><p>?食材准备:青菜,玉米粒,金针菇,香菇,海带丝,粉丝泡软,豆瓣酱,蚝油,鸡精,盐,葱姜。</p><ul><li>所有的蔬菜洗净备用,砂锅中加油烧热加入葱姜和豆瓣酱炒香。</li><li>加入适量的高汤或者清水,加盐,鸡精,蚝油调味。</li><li>烧开后加入粉丝,青菜,玉米粒,金针菇。香菇和海带丝烧两分钟即可。喜欢吃清淡的朋友可以省略豆瓣酱的加入。</li></ul><p><img alt="分享一款很火的砂锅食谱(秋冬季节正是吃砂锅时机)(8)" src="/static/upload/image/20231217/b5ddf6aea1c643e79e598dd723400235.jpg"/></p><p>好了今天的6道砂锅美食就介绍到这里,你有什么更好的做法比较美味的,可以关注和留言与我,我们共同在美食的道路上进步。</p><blockquote><p>?我是小林厨房的小林,感谢您的阅读,您的理解与支持是我坚持下去的信心,我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享,如果您喜欢自己在家里做菜,请关注我,我们一起探讨美食做法。</p><p>?</p></blockquote><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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