导读家常小炒白玉菇辣椒炒肉，懒人做法，厨房小白也会做经过一天的工作之后，晚上回到家里面已经马上6:30了，对于独居青年来说，在家做饭远比在外面吃外卖要实惠很多，....

家常小炒白玉菇辣椒炒肉，懒人做法，厨房小白也会做

经过一天的工作之后，晚上回到家里面已经马上6:30了，对于独居青年来说，在家做饭远比在外面吃外卖要实惠很多，但在家做有一个致命缺陷，就是作为一个新手有很多复杂的菜不会做，如果你也是这样的独居青年的话，今天就来看看小编给大家介绍的这道家常小炒，白玉菇辣椒炒肉，好吃美味，厨房小白也会做。

这是一道懒人菜。荤素俱全，蘑菇五花肉下锅炒香就能出锅，肉里面富含丰富的蛋白质，而蘑菇又有氨基酸等多种营养物质不仅味道好而且营养丰富，满足日常所需，下面就和我一起来看看这道小炒菜是怎么做的吧。

【菜品名称】：小炒白玉菇辣椒炒肉

【所需食材】：白玉菇300克，五花肉400克，大葱一根，红辣椒一个，生抽酱油两勺，盐一勺，花椒油一勺，蚝油一勺，老抽半勺，五香粉适量，姜蒜适量

【操作步骤】：

1、首先呢我们来处理一下所有食材，青辣椒和红辣椒并没有本质的区别选择红辣椒只是因为颜色更加鲜艳，上色更好，做好的成菜效果也更棒罢了，清洗干净去籽去蒂，切成细丝就可以了

2、白玉菇呢，提前用淀粉抓稀一点，然后用清水冲洗干净，改刀切成适当的小块就可以了，葱姜蒜也改刀切成碎末备用。

3、五花肉清洗干净之后，改刀，切成小片，加入少量的生抽酱油和盐，料酒搅拌均匀，腌制一下，去除多余的腥味和异味，锅中烧热油烧热之后，加入五花肉下锅，煸炒出香味

4、五花肉香味炒出来之后，加入切好的葱花，蒜末，姜末下锅翻炒均匀，如果觉得还是有淡淡的腥味的话，可以加入少量的料酒下锅区性增强，但切记不可加入太多，否则容易影响最后成菜的味道。

5、翻炒几下之后，加入我们切好的辣椒和白玉菇一起下锅翻炒，均匀炒熟之后加入适量的生抽酱油料酒，胡椒粉，盐，老抽，上色，调味，最后出锅之前加入少量的糖和蚝油，提鲜增味就可以了，翻炒均匀，这套到好吃美味的小炒辣椒白玉菇就做好了。

6、这样一道好吃美味的家常小炒，菜就做好了，懒人做法简单方便翻炒几下，就能出锅，配上一碗热乎乎的白米饭，这个冬天生活味浓浓。

【注意事项】：

1. 这道菜如果大家不喜欢吃五花肉，觉得五花肉太过油腻的话，也可以替换成里脊肉，做出来的味道也是相当不错的。
2. 最后，白玉菇也可以根据自己的喜好替换成香菇，或者是普通的蟹味菇，甚至是金针菇杏鲍菇都可以。

文案编辑：见闻美食

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