导读时常会做这道下饭菜，搭配着米饭，有香又辣！真的是满足味蕾的美味！By良人｜餐食記用料五花肉200克淀粉适量杭椒6根红椒段10-15颗葱花12克蒜片12克姜片....

时常会做这道下饭菜，搭配着米饭，有香又辣！真的是满足味蕾的美味！

By 良人｜餐食記

用料

• 五花肉 200克
• 淀粉 适量
• 杭椒 6根
• 红椒段 10-15颗
• 葱花 12克
• 蒜片 12克
• 姜片 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1茶匙

做法步骤

1、准备：肉切薄片、杭椒切小段、红辣椒切段、葱花、姜片、蒜片、淀粉

2、将淀粉倒入肉里，充分抓匀备用

3、国内放入适量油

4、放入肉片翻炒，炒制肉片变色发白

5、放入葱花、姜片、蒜片进行翻炒

6、再放入杭椒段、红辣椒段，翻炒均匀，炒出辣椒的香味，

7、倒入两勺生抽

8、倒入1勺老抽

9、加入一勺白糖，均匀翻炒均匀，最后加点鸡精调鲜即可

10、肥瘦相间，肉质嫩滑！

11、配米饭、配馒头都炒鸡下饭！

小贴士

1、肉加淀粉炒时能更嫩滑！ 2、辣椒不要炒时间太长，避免辣椒太软影响口感，避免辣椒皮变皱即可！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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