导读?女孩向她的母亲大倒苦水说，最近老板扣了她的奖金，男朋友见异思迁弃她而去，总之心情郁闷，事事不顺。她的母亲耐心听完抱怨后，对她说：“孩子，先不想这些，我刚做....

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女孩向她的母亲大倒苦水说，最近老板扣了她的奖金，男朋友见异思迁弃她而去，总之心情郁闷，事事不顺。

她的母亲耐心听完抱怨后，对她说：“孩子，先不想这些，我刚做一个磅蛋糕呢。”说完，她揽着女儿走进厨房。

母亲取出器皿和原料，女儿坐在餐桌旁看着。“亲爱的，想吃抹茶磅蛋糕吗？”母亲问。

女儿答：“你知道，我最喜欢抹茶磅蛋糕了。”

“那好，”母亲说，“把这些黄油吃下去吧”。

女儿吃了一惊，问：“您说什么？这可不行！”

“那么吃两只生鸡蛋吧。”

女儿更是不解，问：“您是在开玩笑吗？”

“或者，吃些面粉如何？”

“不，妈妈，生面粉如何能吃得下？”

母亲笑了：“是啊，所有这些原料，单吃起来都是难以下咽的，但是如果把它们揉合在一起，经过一番加工，才能制作出松软香甜的蛋糕来！”

在蛋糕出炉前，我在和入抹茶的面糊上，撒满抹茶、红豆、细砂糖、黄油调制而成的松脆奶酥，烘烤出质地扎实的磅蛋糕，叮！蛋糕出炉了！屋子四处都飘散着浓重的抹茶香气。口感湿润，自然！好吃至极！女孩瞬间被治愈了。

女儿满心欢喜地说：“太好吃了~妈~怎么最近都那么能做吃的呢？”

妈妈拍拍女儿的肩膀，说：“生活不就正是如此吗？当我们遭遇困难而感到不幸时，我们只能看到单方面的不好，无法承受，可能我们还没能够意识到，这些困难若有一天，我们能把在困难中吸收的经验“揉和”在一起时，经过一番“加工”领悟，就能把我们的人生变成一个美味无比的磅蛋糕！”好的“食材”，从不会辜负我们。

在看这篇文章的你，你觉得也是这样吗？

Ingredients」

以上材料：可做6个左右的抹茶磅蛋糕

Cooking steps」

1、准备好所有材料，把黄油在室温下软化成膏状。

2、将细砂糖加入黄油中一同快速打发（约4分钟），打至黄油膨松呈乳白色，体积轻盈。

3、再将打散的蛋液，分次（4次）加入黄油中一同打发至鸡蛋完全吸收均匀。

4、把过筛好的粉类加入黄油糊中，用刮板完全混合均匀至没有干粉的状态。

（可点击图片放大查看）

5、将面糊用刮刀填充至模具中，填充一半撒入蜜红豆粒，再填充面糊至模具7分满。

6、将面糊刮平后，用勺子柄将面糊中间轻划一个小坑，这样烤出来后会有自然的开裂状态。

7、烘烤：上火160℃，下火180℃， 时间：小模具40分钟，中模具45分钟，大模具50分钟（判断是否熟了可以用牙签或是温度计之类的工具插入磅蛋糕中，取出如果没有面糊带出就代表熟了）。

8、出炉之后直接倒出脱模来晾凉。

9、50g的白砂糖加在50g的水煮沸成糖水，然后刷在蛋糕表面。

10、关于食用，请常温存放到第二天再吃，等蛋糕回油了才好吃。

Tips」

1、黄油：一定是提前拿到室温软化成膏状（像牙膏一样软）。

2、鸡蛋：提前从冰箱拿出来回温打散再用。

3、粉类：一定要过筛，过筛 过筛，想做出细腻的蛋糕，粉类的一定要过筛再用！

4、关于泡打粉：少加一点就行，不要刻意追求超大个的磅蛋糕，好的磅蛋糕不是靠泡打粉膨发起来的，一定是足够的打发黄油和鸡蛋，才会有松软且不噎嗓子的口感。

5、关于操作过程中：鸡蛋加入时，一定不要一口气都倒在黄油里搅拌，这样会打到哭也打不好（会分离哦！拿小本本记住），会成豆腐渣的哦！

6、最后：一定要将面粉和黄油糊拌匀，填入模具就可以了。

7、蛋糕模具是用250克，尺寸是：20X8X10cm。

8、磅蛋糕可以保存7天左右的时间。

好吃的蛋糕要吃进肚子里，

可爱的人要放在心里，

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原文首发在公众号：不藏私面包匠人（id:linyuwei201706）