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哈尔滨红肠怎么吃最好吃哈尔滨红肠有更美味的吃法

发布时间:2025-07-10阅读(0)

导读哈尔滨红肠有些许的大蒜味,里面有适量的肥肉丁,下酒极佳,配上啤酒,就上俄式面包,那真是天然的绝配。正宗的哈尔滨红肠表表呈枣红色,经过数小的烟熏,用白色的纸巾....

哈尔滨红肠有些许的大蒜味,里面有适量的肥肉丁,下酒极佳,配上啤酒,就上俄式面包,那真是天然的绝配。正宗的哈尔滨红肠表表呈枣红色,经过数小的烟熏,用白色的纸巾擦拭,纸巾上会有烟熏的痕迹,这样的红肠不会对健康有任何危害,就如其它熏卤食品一样。所以哈尔滨的红肠是可以和肠衣一起吃的,这才是真正的哈尔滨红肠风味。

那么,哈尔滨红肠还有其它吃法吗?有!当然有!而且做法非常简单,但是对于外地人来说,可能并不了解。今天我教大家两种做法,另有“红肠炒饭、玉米红肠披萨”等做法,您可参照“扬州炒饭、披萨饼”的做法,但是这些做法不具代表性和普遍性,所以在这里就不介绍了。

菊花红肠的做法:

原料:

红肠2根、辣椒粉、孜然粉

1、将红肠切成4厘米左右的段。

2、横竖各切5-6刀(这种手法在中餐中就叫“菊花刀”),下部留0.5厘米,不要切透。

3、炒锅中放入宽油,油温五成,炸至开花即可。

3、在炸好的红肠上撒上少许的辣椒面、孜然面即可食用。(此步可根据喜好省略掉)

尖椒炒红肠的做法:

原料:

红肠2根、尖椒2个、大蒜4瓣、味精少许

做法:

1、红肠切片(圆片或象眼片)

2、将炒锅放入一大汤勺色拉油,将红肠片炒至微微上色(和油炸一个效果),倒出沥油备用。

3、用带油的炒锅(就原来的锅,不要放油),放入蒜末煸香,再放入尖椒片翻炒几下,再倒入炸好的红肠片。炒两分钟即成。

这道菜可是在哈尔滨家喻户晓,深受外地人及西方人士的喜爱。

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