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生牛肉炖豆腐牛肉炖豆腐超还吃

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读本来要做红烧牛肉的,刚好老公买了豆腐,一起炖试一下,味道还不错!By我的梦里天涯用料牛腩750克豆腐1块料酒1勺酱油1勺盐依个人口味冰糖2克姜3片八角1个桂....

本来要做红烧牛肉的,刚好老公买了豆腐,一起炖试一下,味道还不错!

By 我的梦里天涯

用料

  • 牛腩 750克
  • 豆腐 1块
  • 料酒 1勺
  • 酱油 1勺
  • 盐 依个人口味
  • 冰糖 2克
  • 姜 3片
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 十三香 2克

做法步骤

1、牛腩切块焯水捞出备用

2、锅里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入酱油,料酒,十三香,黄豆酱,冰糖,翻炒均匀

5、加水没过肉,大火烧开,转小火慢炖,炖40分钟左右,这段时间可以把豆腐切小块备用

6、加入切好的豆腐再炖20分钟左右,如果汤少可以适当调整时间,汤多就最后大火收汁。出锅前尝一下味道,因为豆瓣酱是咸的,每个人口味不一样,如果觉得淡在加点盐调味。

7、盛出装盘,配上米饭。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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