导读本来要做红烧牛肉的，刚好老公买了豆腐，一起炖试一下，味道还不错！By我的梦里天涯用料牛腩750克豆腐1块料酒1勺酱油1勺盐依个人口味冰糖2克姜3片八角1个桂....

本来要做红烧牛肉的，刚好老公买了豆腐，一起炖试一下，味道还不错！

By 我的梦里天涯

用料

• 牛腩 750克
• 豆腐 1块
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 依个人口味
• 冰糖 2克
• 姜 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 十三香 2克

做法步骤

1、牛腩切块焯水捞出备用

2、锅里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入酱油，料酒，十三香，黄豆酱，冰糖，翻炒均匀

5、加水没过肉，大火烧开，转小火慢炖，炖40分钟左右，这段时间可以把豆腐切小块备用

6、加入切好的豆腐再炖20分钟左右，如果汤少可以适当调整时间，汤多就最后大火收汁。出锅前尝一下味道，因为豆瓣酱是咸的，每个人口味不一样，如果觉得淡在加点盐调味。

7、盛出装盘，配上米饭。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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