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白蘑菇汤的30种做法大全蘑菇清寡寡地在水里煮半熟

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读上午吃了三两牛肉面,一碗豆浆,一根油条,15块钱换来脑满肠肥,晌午索性没吃。气温骤降,肚皮空荡荡,始终耐不住,就早早去厨房缩着脖子把夜饭做了,电饭煲挖空,汤....

上午吃了三两牛肉面,一碗豆浆,一根油条,15块钱换来脑满肠肥,晌午索性没吃。

气温骤降,肚皮空荡荡,始终耐不住,就早早去厨房缩着脖子把夜饭做了,电饭煲挖空,汤也喝尽,蘸水搅干,天色还没发乌。

七块钱的瘦肉切片,先抓一点白酒和盐巴,再浆上红苕粉子待用。起锅烧水,水开,放老姜,熬一分钟,再放撕开的蘑菇。

蘑菇清寡寡地在水里煮半熟,关最小火,慢慢降下上浆的肉片。

为啥子要最小火?为啥子要慢?

火力无法将水冲开,也就无法将肉片上裹的粉浆大冲四散。

慢慢降,也是为了让粉浆慢慢吃上温度,跟肉片完全贴合,永不分离。

浆不脱,肉自然就嫩气,汤头也就清亮。

有点浮沫上来,火太小,冲不散,拿勺子能轻易刮走,改换中火,蘑菇跟肉片一起熟透,是素净的鲜。

s油酥海椒、酱油、葱花、味精,两滴木姜子油,拌一个蘸水碟。

再把要坏掉的花菜丢两颗藤椒粒和煳辣壳炝炒了,埋起脑壳赶饭。

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