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韭菜炒鸡蛋什么时候炒好吃学会这道韭菜炒鸡蛋

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读鸡蛋如何做的更嫩?韭菜如何炒的不老?经典菜,韭菜炒鸡蛋详解。By酉趣用料鸡蛋3个温水40克盐5克(鸡蛋里1克,菜里4克)韭菜一把约250克油适量做法步骤1、....

鸡蛋如何做的更嫩?韭菜如何炒的不老? 经典菜,韭菜炒鸡蛋详解。

By 酉趣

用料

  • 鸡蛋 3个
  • 温水 40克
  • 盐 5克(鸡蛋里1克,菜里4克)
  • 韭菜 一把约250克
  • 油 适量

做法步骤

1、韭菜洗净切段,菜根和菜叶分开。

2、鸡蛋打进碗里,加入水和盐,搅打均匀。

3、锅里放油,先下鸡蛋,炒散放一边。 锅留底油,先下韭菜根,翻炒十五秒,再下韭菜叶,翻炒五秒。 锅里放盐和炒好的鸡蛋,翻炒十五秒出锅。

小贴士

1.鸡蛋想要口感嫩,要放一点水,炒出来就嫩了。 2.炒菜先下韭菜根,再下韭菜叶。不要一起放,不然韭菜根还没熟,韭菜叶已经老了,口感就不脆了。

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