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黄豆芽炒粉条怎样做好吃黄豆芽炒粉条的做法

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。我们吃的粉条大部分是由红薯粉做成的,口感滑溜悠香。今天分享一道地道的农家菜黄豆芽炒粉条,这道菜....

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

我们吃的粉条大部分是由红薯粉做成的,口感滑溜悠香。

今天分享一道地道的农家菜黄豆芽炒粉条,这道菜一到冬天北方人家都喜欢吃,不要小看这简单的一道菜,炒不好的话粉条生熟不一致,炖的时间久了,粉条炖的不筋道,没嚼劲了。

炖的时间短了,粉条又会夹生吃不动。

炖粉条时添水多了,炒出来的菜没有味道,添水少了吧,粉条还会糊锅。

今天这个做法粉条不糊底不夹生不坨块,炒出味道香,还节省时间。

粉条一把,剪成两段,用清水浸泡到粉条发软。

豆芽一把,清洗干净。

大葱切成斜片,生姜切成菱形片,加入一把红干椒。

猪肉一小块,洗净切成肉沫。

锅里烧水,水开后,倒入豆芽焯水。焯水2分钟后,倒入粉条,焯水5秒钟

焯水在后面的快炒时不会生熟不一致。

然后一块倒出,并快速用凉水冲洗,凉水快速冲洗粉条不会坨块,不发粘。

锅内烧油,热油充分润锅后倒出,再倒入凉油。热锅凉油可防肉沫粘锅。

倒入肉沫,炒至变色,倒入葱姜和干红椒,翻炒几下。炒出香味以后,加入豆瓣酱,炒出红油以后,再倒入豆芽和粉条。加入食盐,鸡粉,胡椒粉,五香粉,老抽,翻炒几下,化开调料。出锅前,加入辣椒红油,翻匀即可。

好了,这道闷香热气腾腾的黄豆芽炒粉条就做好了。

我是第一美食阿飞,感谢大家观看,欢迎大家关注评论,收藏转发。

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