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如何制椰子糖椰子糖是如何制作的

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读椰子糖是一种大众喜爱的糖果之一,那么,你知道椰子糖是怎样做出来的吗?泰国有个著名的椰子村,村子里的村里都是制糖的高手。一位大叔制糖已经有几十年了,一个个像水....

椰子糖是一种大众喜爱的糖果之一,那么,你知道椰子糖是怎样做出来的吗?

泰国有个著名的椰子村,村子里的村里都是制糖的高手。一位大叔制糖已经有几十年了,一个个像水管一样的筒子是用来采集椰糖原料的。

他先用刀子将椰子花苞砍掉一截,这样做是为了让果糖慢慢渗透出来,随后再用枝条将花苞绑起来固定好,接着将携带的筒子套在上边等着采集就好。

或许很多小伙伴会说多此一举,直接用椰子做椰子糖不就方便多了吗?而泰国人却不这么认为,他们认为最纯正的椰子糖是必须要收集果糖的。收集到一些果糖后将这些收集到的果糖倒进一个大桶里,可以看到这些果糖的汁液是乳白色。

大叔将它们带回到作坊后就可以制作椰子糖了。

人们先将果糖通过筛网倒进锅里,这一道工序是在锅里熬煮成具有黏性的椰浆。

等到熬煮到一定粘稠度的时候大叔将竹扁拿起来,这会儿锅里已经一片沸腾。

椰浆的颜色已经变成了黄色,但是这个时候的椰浆还被称为椰糖。人们先将椰浆放进另一个大锅里,这就要进行下一个打椰浆的工序了。椰浆原先是需要人手动搅拌的,如今科技发达的人们只需要启动机器进行搅拌机就好

而制作椰糖的同时也要借助人工对搅拌好的椰浆进行加工。人们拿着搅拌工具在锅里搅拌糖浆,这是为了防止糖浆变冷凝固。

经过千锤百炼后的椰浆会有拉丝的感觉,等到糖浆冷粘稠后再将它装进桶里,随后就开始放保鲜袋了。将保鲜袋平铺在一个大碗上,这是为了让椰子糖冷却成膜再把椰子糖倒在上边,接下来等待椰子糖冷却凝固成形就可以了。

等到椰子糖完全凝固的时候再将保鲜袋撕开,随后装上打包带就算是完成了。

小伙伴们,你们在吃椰子糖的时候是否想过,原来制作椰子糖还真的不容易呢!

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