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糖醋脆皮豆腐酱料配方饭店的糖醋脆皮豆腐为什么那么好吃

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读很喜欢糖醋味的菜~~煎得表面金黄脆皮的豆腐,再配上酸酸甜甜的糖醋味,非常好吃开胃。By红?宏用料老豆腐400g米醋2勺番茄酱1大勺生抽1勺盐2g糖1.5小勺....

很喜欢糖醋味的菜~~煎得表面金黄脆皮的豆腐,再配上酸酸甜甜的糖醋味,非常好吃开胃。

By 红?宏

用料

  • 老豆腐 400g
  • 米醋 2勺
  • 番茄酱 1大勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 2g
  • 糖 1.5小勺
  • 玉米淀粉 适量
  • 葱花 2颗
  • 花生油 适量
  • 清水 3勺

做法步骤

1、豆腐切成宽点的长条

2、锅中烧水,水开后将豆腐放进去焯水一分钟捞出控干水分(祛除豆腥味)

3、取一小碗,里面加少许盐,白糖,番茄酱,生抽,米醋,和清水搅拌成料汁

4、取一大盘,里面放上玉米淀粉,每块豆腐两面都粘上淀粉

5、锅中倒油,油温五成热将豆腐放进去

6、小火煎至两面金黄

7、捞出

8、余油将糖醋汁倒进去

9、中火煮开

10、将豆腐放进去使每块豆腐都裹上料汁

11、汤汁浓稠关火

12、装盘撒上葱花开始享用

小贴士

豆腐放盐焯水祛除豆腥味

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