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海参蒸蛋的简单做法大全乐美雅玉罢不能

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读美食啊,还需美器来相配!顺儿一直有关注乐美雅的玻璃餐具,这次太好运了!中了餐具试用。收到打开一看,线条流畅,轻薄有质感。因为它是玻璃品嘛!零毛孔,易打理!试....

美食啊,还需美器来相配!顺儿一直有关注乐美雅的玻璃餐具,这次太好运了!中了餐具试用。收到打开一看,线条流畅,轻薄有质感。因为它是玻璃品嘛!零毛孔,易打理!试用后发现非常好清理!真是惊喜的试用呢! 今儿顺顺带给大家的菜品是海参蒸蛋。海参脆嫩,蛋羹嫩滑。搭配起来简直太完美啦!

By babyshun2016 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 即食海参 两根
  • 鸡蛋 三个
  • 温水 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 一小勺
  • 蒸鱼豉油 两小勺
  • 食用油 一小勺
  • 料酒 一小勺

做法步骤

1、海参切片就好啦,备用。

2、鸡蛋磕入一个大碗中,加一勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,盐,油,料酒。

3、搅打成蛋液。

4、蛋液加入1.5倍的温水。

5、搅拌均匀。

6、海参铺入碗中。碗上架一个细筛。

7、蛋液过滤到蒸碗中。

8、八分满就好了。

9、包上保鲜膜。

10、上蒸锅!!上汽后蒸8分钟。

11、时间到,关火焖2分钟,既成!

12、蒸好的蛋羹上再加一勺蒸鱼豉油。

13、顺儿留了几片海参没有蒸,就在出锅后铺蛋羹上啦!再来点儿蒜叶儿。

14、非常的嫩滑好吃噢!

15、用这碗海参蒸蛋打开一天的好心情吧!

16、来一口么?

小贴士

1,顺儿做了两碗,嘿嘿,材料是两碗的量。 2,蛋液与温水的比例1:1.5,最多不超过1:2。 3,加水要是温水,不烫手的温度为宜。 4,蛋液一定要过滤,作用有二。第一可以过滤泡沫,第二也可以把没打均匀的蛋液过滤出来可以再搅打一下。 5,蒸时候需要加保鲜膜或者盖个盘子。防止锅盖上的水滴入碗中。 6,不管你用葱花还是蒜叶,出锅后再撒,才最香。

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