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牛肉怎么做才有营养又好吃牛肉怎么做好吃

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读#牛肉有哪些做法#牛肉含丰富蛋白质、营养丰富,肉质鲜美,是很多人都喜欢吃的肉类,常吃牛肉可起到补中益气,强筋骨等功效。那么牛肉要怎么做才好吃呢?下面为大家介....

#牛肉有哪些做法#

牛肉含丰富蛋白质、营养丰富,肉质鲜美,是很多人都喜欢吃的肉类,常吃牛肉可起到补中益气,强筋骨等功效。那么牛肉要怎么做才好吃呢?下面为大家介绍9种不同的牛肉的家常吃法,每个都好吃得停不下来!

  一、酱牛肉

  酱牛肉是牛肉吃法中最常见也是最普通的吃法,只需要卤制好,吃前切盘摆造型,做些浇汁,沾着吃就可以享受酱牛肉的原香。酱牛肉也是家常待客宴席凉菜冷荤菜最常选的菜品之一,非常受大众喜爱。

  二、葱爆牛肉

  葱爆牛肉是一道家常传统名菜,属于鲁菜系。主要材料为大葱、牛肉。具有葱香扑鼻,味浓肉嫩,鲜嫩下饭的特点。大葱可去除荤腥、膻味,并消除菜肴中的油腻感。将大葱切段,与腌入味的牛肉片爆炒成菜后,牛肉不仅香辣嫩滑,还有一股淡淡的葱香味,让人开胃,而且常食此菜还有补虚养身、健脾之效。

  三、西餐牛排

  可以选用一些上好的牛肉来做西餐牛排。牛排也分很多种,在做牛排时,我们可以根据自己喜欢的牛排种类来选牛肉。比如:选用牛脊上几乎不含肥膘,也是牛身上最嫩的肉,来做菲力牛排。也可以选用牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼有,来做肉眼牛排,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。当然还可以选用牛外脊上的肉,含一定肥油,来做西冷或者沙朗牛排,口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。

  四、麻辣水煮牛肉

  麻辣水煮牛肉是也是一道家常菜中比较好吃的牛肉做法。主要食材为牛肉,干辣椒为辅助食材。麻辣水煮牛肉简单又好吃是很多人的最爱。把鲜牛肉切片腌制好,干锅不放油放入干红辣椒、花椒小火炒至辣椒表面焦黄,盛出来冷却切成碎末。绿豆芽炒好铺底,放入香菜、植物油放入蒜末、姜末炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油,加入适量清水大火煮滚,加入盐、生抽、老抽调味。关小火一片片放入牛肉片,最后大火煮2分钟,盛入碗中,放入蒜末和炒好的辣椒碎、白芝麻、香葱,最后淋上滚油,美美哒麻辣水煮牛肉就可以开吃啦!

  五、萝卜炖牛肉

  经常关注养生的人都知道,萝卜炖牛肉营养价值非常高,经常吃还有补血效果。白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富的蛋白质,氨基酸,可以增强机体免疫力,是非常营养,美味健康的一道菜。

  六、西芹炒牛肉

  西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效。西芹搭配牛肉一起炒。西芹质地脆嫩,有芳香气味,具有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、防癌抗癌、养血补虚等功效。芹菜有明显的降压作用, 因此血压高的人士更应该多吃点。

  七、牙签牛肉

  牙签牛肉是家常牛肉吃法中非常受欢迎的牛肉吃法,相传为中东地区传入中国。传说早在明代有回族定居宝庆府(新化、邵阳)一带,改良烤肉串,以楠竹穿肉,明末清初,辣椒入川,赋予了牛肉辣味,油脂的丰富,促使火烤变为油炸,牛肉口感更佳。做牙签牛肉时要选用最嫩的里脊牛肉做原料,成菜色泽红亮,香味浓郁,丝丝入味,很有嚼劲,浓郁的牛肉香味在舌尖绽放。

  八、小炒牛肉

  小炒牛肉是四川菜系,吃起来辣爽劲道,非常下饭。做法可选用最嫩的里脊肉切薄片腌制,腌好后起锅烧油炸至牛肉段生,再配以鲜红辣椒段、蒜苗等做配菜爆炒后出锅即可。这道小炒牛肉也是川菜中最下饭的菜品之一,因此在家常菜中也受到非常多人的欢迎。

  九、烤牛肉串

  烤牛肉串是烧烤摊最受欢迎的食品,也是牛肉吃法中最受欢迎的吃法之一。在家中,如果在炎热的夏季,居家到户外露营或者烧烤,烤牛肉串自然是最好的选择。不管是大人还是小孩,都难以抵挡这种美味的诱惑。而且做法也特别简单,只要将牛肉切好腌制,用签子串起来放烤架上烤熟即可开吃。在夏天,一顿烧烤烤牛肉配啤酒,简直美味地停不下来呀!

  好了, 今天关于牛肉的9种家常吃法就介绍到这里,关于牛肉您还知道哪些美味的吃法呢?评论区留言和大家一起分享一下吧!

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