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醋溜大白菜最正宗的做法学会这些下饭红烧菜

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读家常菜醋溜白菜,好吃易学的做法,简单三步,爽口入味很下饭。By又家小厨房用料大白菜4-5片醋3勺生抽1勺糖半勺盐少量葱适量干红辣椒4个蒜头5瓣食用油适量耗油....

家常菜醋溜白菜,好吃易学的做法,简单三步,爽口入味很下饭。

By 又家小厨房

用料

  • 大白菜 4-5片
  • 醋 3勺
  • 生抽 1勺
  • 糖 半勺
  • 盐 少量
  • 葱 适量
  • 干红辣椒 4个
  • 蒜头 5瓣
  • 食用油 适量
  • 耗油 1勺

做法步骤

1、白菜洗净,徒手撕成小块,用手撕的白菜更加容易入味一些,顺便葱、蒜和干辣椒切好备用。

2、热锅冷油,先放几粒花椒煸炒香,再放葱蒜和干辣椒继续小火煸炒出香味。

3、转中大火把白菜块倒入锅里翻炒。

4、小碗里准备食醋3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖小半勺、水2勺和淀粉半勺搅拌均匀。

5、炒到白菜变软就可以把调料水倒入锅里,大火快手翻炒半分钟入味后就可以关火。

6、上桌 米饭,白菜最后一定要大火快速翻炒,白菜很容易出水。

7、色泽漂亮

小贴士

~◆~【烹饪小技巧】~◆~ 1、大白菜徒手撕块,更能快速入味好吃。 2、这道菜在放入白菜后就要大火快炒的节奏了。 3、白糖不易放得太多,起到缓解酸味的作用就可以。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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