导读鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高....

鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！

By 卤蛋厨房

用料

• 鸡腿 500克
• 土豆 1个
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 15粒
• 干辣椒 8个
• 冰糖 适量
• 干香菇 5朵

做法步骤

1、五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。

2、一斤小鸡腿清洗干净备用。

3、一个土豆去皮清洗干净。

4、切成滚刀块。

5、一段大葱清洗干净切片。

6、一块生姜去皮切片。

7、三瓣大蒜切片。

8、泡发好的香菇对半切开。

9、准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。

10、锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。

11、加入鸡腿翻炒至均匀上色。

12、加入准备好的配料一起翻炒均匀。

13、加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。

14、加入适量清水和香菇开始炖煮。

15、大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。

16、待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。

17、美味完成。

小贴士

注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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